Tacos mexicanos: saiba como fazer essa comida deliciosa e diferenciada

A receita do dia desta quarta-feira (06/07), ensina como fazer o prato mais famoso da comida mexicana, o tacos. A refeição é uma espécie de tortilha frita com recheio de guacamole e chilli, bem diferenciada, mas que promete agradar todos os paladares. Confira os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia e faça no almoço de hoje.

VEJA MAIS

Ingredientes

Tortilhas para o tacos

1. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2. 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
3. sal a gosto
4. 1 tigela com água para umedecer a mão para trabalhar a massa

Guacamole

1. 2 tomates médios sem sementes
2. 1 pimenta dedo-de-moça média
3. folhas de 1/2 maço médio de coentro
4. 1 abacate médio
5. 1 cebola média picada
6. suco de 1 limão médio
7. 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
8. sal a gosto

Chilli

1. 600 g de carne de porco cozida
2. 250 g de coxão mole ou alcatra cozida
3. 1 colher de chá de óleo
4. 2 cebolas médias fatiadas
5. 3 fatias médias de bacon em pedaços pequenos
6. 2 tomates médio, sem pele e sem sementes, picados
7. 1 colher (sopa) de chilli em pó
8. 1 xícara (chá) de feijão em conserva
9. 6 folhas de alface picadas finamente
10. 4 colheres (sopa) de creme de leite
11. suco de limão

Modo de preparo

Tortilha para tacos 8 porções

1. Coloque a farinha de trigo em uma tigela grande e junte a água morna e misture com as mãos até que forme uma bola.
2. Cubra com um pano
3. Deixe na tigela de 5 a 10 minutos.
4. Depois faça umas bolinhas do tamanho de uma noz.
5. Forre uma forma de tortilha com plástico e por outro plástico.
6. Prense a massa.
7. Depois de prensada abra e retire com o auxílio do plástico.
8. Coloque cada tortilha em uma frigideira de ferro já aquecida 20 segundos para cada lado.

Guacamole

1. Pique os tomates em cubos pequenos.
2. Abra a pimenta ao meio, elimine as sementes com os filamentos brancos e pique-as em pedaços bem pequenos.
3. Pique finamente as folhas de coentro e reserve.
4. Descasque o abacate, retire o caroço e coloque a polpa num prato fundo.
5. Amasse com um garfo, deixando alguns pedaços e reque com o suco e limão.
6. Adicione o tomate, a pimenta, o coentro, a cebola, o azeite de oliva e o sal e misture.

Chilli

1. Usando dois garfos desfie as carnes e reserve.
2. Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o bacon.
3. Junte a carne, os tomates e 4 colheres de sopa de água.
4. Incorpore o chilli e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a carne dourar e não restar líquido.
5. Retire e reserve.
6. Coloque o feijão em outra panela e cozinhe, mexendo com vigor até obter uma pasta, reserve.
7. Misture o creme de leite com um pouco de suco de limão.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)