Salada de cevadinha é a receita de hoje (26/12) no Mais Você com Ana Maria Braga

A apresentadora Ana Maria Braga ensinou como fazer salada de cevadinha no Mais Você de hoje; confira os ingredientes e o modo de preparo

Paula Figueiredo
fonte

A receita de hoje, segunda-feira (26/12), do programa "Mais Você", apresentado por Ana Maria Braga, é uma deliciosa salada de cevadinha, uma ótima alternativa para a ceia de Ano Novo. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

VEJA MAIS

image Aprenda a receita do delicioso 'tucunaré ao molho de camarão' da chef Danny Silva
Danny é daquelas cozinheiras que carrega o “DNA do bom tempero”, a história dela com as panelas começou ainda na adolescência, ajudando os pais no preparo das refeições enquanto eles trabalhavam na roça

image Como cozinhar arroz no microondas? Economize tempo e saiba preparar
Arroz, cebola e sal estão entre os ingredientes usados. O tempo de preparo é de apenas 15 minutos; confira

Ingredientes

  1. 1 e ½ colher (sopa) de manteiga
  2. 2 colheres (sopa) de alho picado
  3. ½ cebola em cubinhos
  4. 2 folhas de louro
  5. 250 g de cevadinha em grãos
  6. 800 ml de caldo de legumes
  7. 150 g de cenoura em cubinhos
  8. 180 g de pimentão amarelo em cubinhos
  9. 150 g de tomates-cereja em metades
  10. 180 g de abobrinha em cubinhos
  11. ½ pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
  12. Tomilho debulhado. sal, pimenta-do-reino moída e azeite de oliva a gosto
  13. Suco de 1 limão-siciliano
  14. Folhas de rúcula a gosto
  15. Creme azedo e mel a gosto para servir

Creme azedo caseiro

  1. ½ xícara (chá) de iogurte natural
  2. ½ xícara (chá) de cream cheese
  3. 4 colheres (sopa) de suco de limão-siciliano
  4. Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Numa panela aquecida em fogo médio, coloque 1 e ½ colher (sopa) de manteiga, 2 colheres (sopa) de alho picado, ½ cebola picada e 2 folhas de louro e mexa até dourar.
  2. Em seguida, acrescente 250 g de cevadinha e refogue rapidamente.
  3. Adicione 800 ml de caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio por 40 minutos ou até a cevadinha estar macia. Retire do fogo e reserve.
  4. Numa tigela, misture bem 150 g de cenoura em cubinhos, 180 g de pimentão amarelo em cubinhos, 150 g de tomates-cereja em metades, 180 g de abobrinha em cubinhos, ½ pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha e tomilho debulhado, sal, pimenta-do-reino moída e azeite a gosto.
  5. Transfira para uma assadeira, espalhe bem e leve ao forno preaquecido a 220 °C por 15 minutos.
  6. Retire do forno, incorpore a cevadinha já cozida e escorrida (utilize o caldo em outras preparações) e leve à geladeira por 15 minutos.
  7. Tempere com o suco de 1 limão-siciliano e ajuste o sal.
  8. Agregue folhas de rúcula a gosto (ou sirva acompanhando), misture bem e decore com o creme azedo e mel a gosto.

Creme azedo caseiro

  1. Numa tigela, bata bem o iogurte com o cream cheese e o suco de limão com um batedor de arame para aerar.
  2. Tempere com sal e sirva.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)

Receita
.
Ícone cancelar

Desculpe pela interrupção. Detectamos que você possui um bloqueador de anúncios ativo!

Oferecemos notícia e informação de graça, mas produzir conteúdo de qualidade não é.

Os anúncios são uma forma de garantir a receita do portal e o pagamento dos profissionais envolvidos.

Por favor, desative ou remova o bloqueador de anúncios do seu navegador para continuar sua navegação sem interrupções. Obrigado!

MAIS LIDAS EM RECEITAS

ÚLTIMAS EM RECEITAS