Receita de Jantar: veja como preparar canja de legumes

Pensando em servir um prato nutritivo e leve no jantar? A canja de legumes com frango é a dica do dia para preparar em dias frios ou quando bater a vontade de tomar um caldo em casa acompanhado de uma torrada; confira a receita completa:

Ingredientes

• 250 gramas de peito de frango.
• 400 ml de água.
• 1 cebola.
• Orégano a gosto.
• Sal a gosto.
• Pimenta-do-reino a gosto.
• 1 colher de sopa de azeite.
• 2 dentes de alho amassados.
• 2 batatas picadas.
• 1 cenoura picada.
• 1 tomate picadinho.
• 400 ml do caldo do frango.
• 1 e 1/2 xícaras de arroz cozido.
• Cebolinha a gosto.

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Passo a passo 

1. Cozinhe o peito de frango na pressão com água, 1/2 cebola, 1 colher de café de orégano, 1 colher de café de sal e 1 colher de café de pimenta.
2. Retire da panela, desfie o frango e reserve.
3. Coe o caldo do cozimento do peito de frango e reserve.
4. Na mesma panela de pressão adicione azeite, a outra metade da cebola, o alho e refogue.
5. Adicione as batatas e a cenoura e refogue por mais 2 minutos.
6. Coloque o tomate e o frango desfiado.
7. Adicione o caldo de frango e coloque na pressão por 10 minutos.
8. Retire da pressão e coloque o arroz.
9. Deixe ferver por 3 minutos.
10. Desligue o fogo e adicione a cebolinha.
11. Agora é só servir! Bom apetite.

Dicas

Durante o preparo, você pode incluir outros legumes ou temperos de sua preferência para o prato ficar ainda mais saboroso! 

(Beatriz Moura, estagiária sob supervisão do editor de OLiberal.com, Felipe Saraiva)