Receita de almôndegas veganas: saiba como fazer esta delícia com legumes e nozes

A almôndega é um prato cujo principal ingrediente é a carne moída em formato de bolinho, mergulhado em um molho normalmente feito com tomates. No entanto, para quem é adepto a uma dieta vegana, a receita se torna um empecilho justamente por ter a carne como "estrela principal".

Alguns ingredientes podem substituir essa proteína, o que faz com que o prato possa ser apreciado por todas as tribos. Saiba como fazer uma receita de almôndegas veganas, substituindo a carne por legumes.

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Receita de almôndegas veganas

Ingredientes

• 1 xícara de seleta de legumes (cozidos);
• 1/2 xícara de nozes (trituradas);
• 4 colheres (sopa) de salsa;
• 3 dentes de alho (triturados);
• 4 colheres (sopa) de aveia (ou quinoa, ou farinha de arroz);
• Sal a gosto;
• Azeite a gosto;
• Páprica a gosto;
• Noz-mocada a gosto;
• 1 lata de molho de tomate;
• Folha de manjericão a gosto.

Modo de preparo

1. Junte os ingredientes, amassando-os até formar uma massa;
2. Forme bolinhas, coloque-as em uma assadeira, cubra com o molho e asse em forno médio pré-aquecido;
3. Para as almôndegas cozinharem bem, cubra a assadeira com papel manteiga por 15 minutos;
4. Depois remova o papel manteiga e asse por mais 10 minutos. Retire do forno decore com manjericão e azeite. Sirva em seguida.

Carolina Mota, estagiária sob supervisão de Heloá Canali, coordenadora de Oliberal.com