Peito de boi com tomate é a receita de hoje (08/08) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje, segunda-feira (08/08), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, é peito de boi com tomate, uma ótima opção para aproveitar uma carne de segunda bem suculenta. Confira os ingredientes e o modo de preparo. 

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Ingredientes

1. ½ colher (chá) de cominho em grãos
2. ½ colher (chá) de coentro em grãos
3. ½ colher (sopa) de páprica defumada
4. ½ colher (chá) de canela em pó
5. ½ colher (chá) de cravo-da-índia em pó
6. 1 colher (sopa) de sal
7. 2 kg de tomates italianos bem maduros sem pele e sementes picados
8. ½ xícara (chá) de salsão (aipo) cortado grosseiramente
9. ½ xícara (chá) de alho-poró cortado grosseiramente
10. 1 kg de peito de boi cortado em 5 pedaços (uns 4 cm cada parte)

Modo de preparo

1. Macere bem os 6 primeiros ingredientes no pilão e reserve.
2. Na panela de pressão, coloque o tomate, o salsão, o alho-poró e distribua os pedaços de peito.
3. Espalhe a mistura de temperos e tampe.
4. Leve ao fogo médio e cozinhe por 1 hora após pegar pressão.
5. Libere a pressão para abrir a panela e transfira a carne para uma frigideira bem aquecida em fogo alto.
6. Doure os pedaços de carne de todos os lados e sirva com o molho que restou na panela e arroz branco.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)