Pavê tradicional: Veja o passo a passo da sobremesa popular no Brasil

Clássico, delicioso e refrescante! O pavê tradicional de chocolate é uma das sobremesas mais adoradas pelo brasileiro e de bônus, prática de fazer.

O doce leva apenas biscoito, chocolate, calda de merengue e outros ingredientes fáceis de preparar; confira as etapas e o passo a passo de cada uma.

Ingredientes

• 1 colher de chá de maisena.
• 1/2 copo de leite.
• 1 colher (sobremesa) de chocolate em pó.

Creme branco

• 1 lata de leite condensado.
• 1 lata de leite de vaca (use a medida da lata de leite condensado).
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho.
• 2 gemas.

Creme de chocolate

• 1 lata de leite condensado.
• 1 lata de leite de vaca (a medida da lata de leite condensado).
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho.
• 2 gemas.
• 4 colheres de chocolate em pó.

Cobertura 

• 4 claras.
• 4 colheres de açúcar.
• 1 lata de creme de leite sem soro.

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Passo a passo 

1. Em uma tigela, misture o leite e o chocolate em pó até que esteja completamente dissolvido.
2. Molhe as bolachas no leite e reserve.

Creme branco

1. Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio e misture até obter uma consistência grossa e cremosa.

Creme de chocolate

1. Repita o processo feito no creme branco.

Cobertura

1. Bata as claras em neve com o açúcar até obter um creme consistente.
2. Adicione o creme de leite e misture delicadamente.

Montagem

1. Em um refratário grande, despeje o creme branco, metade das bolachas, creme de chocolate, bolachas e claras em neve.
2. Repita o processo até preencher todo o refratário e leve à geladeira por 40 minutos.

(Beatriz Moura, estagiária sob supervisão do editor web de OLiberal.com, Felipe Saraiva)