O que fazer para o almoço de sexta-feira santa? Veja uma receita sem carne vermelha

Com o fim da Quaresma, inicia-se a Semana Santa, um dos períodos litúrgicos mais importante para a Igreja Católica. A Sexta-feira Santa é uma das datas desse período em que os católicos costumam entrar em momentos de reflexão e praticar penitências em devoção a Jesus Cristo. Nesse dia, que antecede o Domingo de Páscoa, existe a tradição de abdicar o consumo de carne vermelho e substituir por outro alimento mais leve, geralmente por peixe. 

Pensando nisso, selecionamos uma receita deliciosa para preparar nesse dia religioso tão simbólico. Abaixo, confira os ingredientes necessários e o passo a passo da receita sem carne vermelha para fazer no almoço da Sexta-feira Santa.

Arroz de Bacalhau

Arroz de bacalhau é uma ótima opção para fazer no almoço da Sexta-feira Santa (Foto / Iara Venanzi / Estadão)

Receita

Ingredientes

- 400 g de bacalhau dessalgado em lascas

- ½ litro de água

- ½ litro de leite

- ½ xícara (chá) de azeite

- ½ cebola picada em tiras

- 1 dente de alho picado em tiras

- 2 xícaras (chá) de arroz cozido

- sal e pimenta-do-reino a gosto

- 4 colheres (sopa) de salsinha picada

- 1 linguiça picante curada cortada em fatias finas

- 12 azeitonas pretas

- 4 colheres (sopa) de mix de uvas-passas

Modo de fazer

1. Em uma panela, aqueça o leite e a água.

2. Quando ferver, adicione o bacalhau em lascas e desligue o fogo.

3. Tampe a panela.

4. Após 15 minutos, escorra o leite e a água e reserve.

5. Aqueça o azeite e doure bem a cebola e o alho.

6. Adicione o bacalhau, a linguiça, as uvas-passas e refogue bem.

7. Adicione o arroz cozido e o azeite.

8. Misture bem e deixe aquecer.

9. Tempere com pimenta-do-reino, sal e metade da salsinha.

10. Passe para uma travessa e polvilhe com o restante da salsinha.

11. Decore com as azeitonas e sirva

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(*Gabriel Bentes, estagiário de jornalismo sob supervisão da editora web de OLiberal.com Rayanne Bulhões)