Como fazer frango xadrez completo para um almoço especial

O frango xadrez é uma receita bem fácil de ser feita, apesar de ser considerada uma refeição especial. O processo é simples, rápido e com ingredientes acessíveis ao consumidor, tornando-o uma opção viável para quem deseja saborear o frango com uma nova proposta.

À base de molho shoyu e temperos especiais, o frango xadrez pode ser feito tanto para as propostas de refeições mais rápidas quanto para dias comemorativos.

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Como fazer frango xadrez

Ingredientes

• 1 kg de filé de frango cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho cortado em cubos
• 1 pimentão verde cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos
• 1 cebola cortada em cubos
• 2 alhos amassados
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 100 ml de shoyu
• 1 xícara de chá de água quente
• 1/2 xícara de chá de amendoin torrado e sem pele
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cebolinha verde picada a gosto
• 1 colher de sopa de vinagre branco ou suco de limão
• Óleo vegetal
• 1 e 1/2 colher de sopa de amido de milho

Ingredientes do molho

• 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho
• 100 ml de água
• 50 ml de shoyu
• 1/2 caldo de galinha 

Modo de preparo

• Em um recipiente, coloque o frango e tempere com o sal, a pimenta e o vinagre. Misture e deixe marinar;
• Esquente um fio de óleo em uma frigideira e doure o frango;
• Adicione os pimentões, a cebola, o alho, o gengibre, o óleo de gergelim e deixe refogar;
• À parte, coloque o shoyu e o amido em um recipiente e dissolva;
• Acrescente a mistura no refogado e deixe apurar até o molho engrossar;
• Finalize com a cebolinha.

*Carolina Mota, estagiária sob supervisão de Tainá Cavalcante, editora web de OLiberal.com