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Economize na carne e inove na cozinha fazendo uma maravilhosa lasanha vegetariana

Além de economizar e se saborear com a receita, você ajuda na saúde do planeta apoiando o movimento Segunda Sem Carne

O Liberal

Que tal apoiar o movimento internacional Segunda Sem Carne e fazer uma lasanha vegetariana para a família? Além de economizar e se saborear com a receita, você ajuda na saúde do planeta. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

INGREDIENTES DA LASANHA

  1. 1 pacote de massa fresca para lasanha (500g)
  2. 300g de queijo muçarela fatiado
  3. 50g de queijo parmesão ralado

INGREDIENTES DO MOLHO

  1. 4 colheres de sopa de azeite
  2. 1 cebola picada
  3. 2 dentes de alho picados
  4. 1/2 pimentão amarelo picado
  5. 1 cenoura picada
  6. 200g de vagem picada
  7. 1 abobrinha italiana picada
  8. 1 berinjela picada
  9. 200g de ervilha fresca congelada
  10. 2 latas de tomate pelado picado
  11. Sal e manjericão a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Para o molho, aqueça uma panela com o azeite.
  2. Em fogo médio, frite a cebola, o alho e o pimentão por 2 minutos. 
  3. Adicione a cenoura, a vagem, a abobrinha, a berinjela, a ervilha e refogue por 5 minutos. Junte o tomate pelado, sal e cozinhe até encorpar. Misture manjericão e desligue.
  4. Em um refratário médio, intercale camadas de molho, de massa, de molho e de mussarela, terminando em molho. 
  5. Polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar.
  6. Retire e sirva.
Receita
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