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Costela suína na banha de porco é a receita de hoje (14/04) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita do 'Mais Você' de hoje é uma ótima opção para comer no lanche ou no almoço; confira

Paula Figueiredo

A receita de hoje, quinta-feira (14/04), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, ensina a fazer uma costelinha suína à moda antiga, conservada na banha de porco e vários temperos. Confira os ingredientes e o modo de preparo

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Ingredientes

  1. 2 xícaras (chá) de vinho branco seco (480 ml)
  2. Suco de 2 limões
  3. 3 colheres (sopa) de sal (40 g)
  4. 2 cebolas picadas grosseiramente
  5. 5 dentes de alho
  6. 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes
  7. Folhas de alecrim, tomilho e salsa a gosto
  8. 2 kg de costelinha suína em ripas com 2 ossos cada
  9. 3 folhas de louro
  10. 500 g de banha (gordura de porco) derretida e ainda fervente

Modo de preparo

  1. No liquidificador, bata os 7 primeiros ingredientes até triturar bem.
  2. Despeje num saco plástico, adicione os pedaços de costelinha e as folhas de louro e feche bem.
  3. Misture e deixe marinar por 24 horas na geladeira, virando de vez em quando.
  4. Acomode a costelinha com a marinada em assadeira e regue com a banha fervente, de modo que a carne fique submersa.
  5. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio-baixo preaquecido (160 °C) por 4 horas.
  6. Espere amornar e armazene, submersa na banha, em lata ou recipiente com tampa por até 3 meses fora da geladeira.
  7. Para servir, doure os pedaços de costelinha em 1 fio de azeite ou, se tiver guardado, doure na própria banha.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)

Receita
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