Como preparar frango kung pao? Veja a receita completa

Sem saber o que cozinhar para acompanhar uma salada e arroz soltinho? O frango kung pao é excelente e combina com diversos acompanhamentos; confira a receita completa:

Ingredientes 

• 1 kg de peito de frango desossado.
• 1 unidade de pimenta dedo-de-moça.
• 180 ml de óleo de soja.
• 4 dentes de alho.
• 1 colher (chá) de gengibre.
• 2 colheres (sopa) de conhaque.
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim.
• 3 talos de cebolinha verde.
• 75 gr de amendoim.

Molho

• 2 colheres (sopa) de shoyu.
• 1 colher (chá) de tabasco.
• 1 colher (chá) de vinagre de arroz.
• 2 colheres (sopa) de açúcar.
• 1 colher (sopa) de amido de milho.
• 150 ml de caldo de galinha natural.

Marinada

• 3 colheres (sopa) de shoyu.
• 1 colher (sopa) de amido de milho.
• 2 colheres (sopa) de conhaque.
• 2 unidades de clara de ovo.
• 1 colher (chá) de sal.

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Modo de preparo 

1. Corte o frango em cubos de 2 cm.

2. Misture todos os ingredientes da marinada.

3. Deixe o frango marinando por uma hora.

4. Aqueça o óleo em uma panela funda e refogue a pimenta, o alho e o gengibre.

5. Coloque o frango e quando estiver levemente dourado adicione o conhaque.

6. Adicione o molho e mexa até engrossar.

7. Coloque em uma travessa e salpique a cebolinha e o amendoim.

Molho

1. Misture tudo em uma tigela e reserve.

(Beatriz Moura, estagiária sob supervisão do editor de OLiberal.com, Felipe Saraiva)