Como fazer nhoque de batata? Veja a receita completa

Separamos uma receita deliciosa de nhoque de batata. O prato pode ser desgustado e servido com acompanhamento no jantar ou almoço com a família. Veja os ingredientes, dicas e passo a passo de preparo. 

Ingredientes 

• 6 batatas médias
• 1 xícara de farinha de trigo
• sal a gosto

Molho

• 1 lata de molho de tomate
• 1/2 cebola
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1/2 kg de carne moída
• 1 pacote de queijo ralado

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Passo a passo de preparo 

1. Cozinhe as batatas, em água, até que estejam macias.
2. Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quente.
3. Acrescente a farinha aos poucos e o sal, amasse bem.
4. Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos.
5. Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm.
6. Leve ao fogo, em uma panela com bastante água temperada com sal.
7. Quando a água levantar fervura, vá colocando os nhoques, até eles começarem a subir.
8. Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro, retire os nhoques já cozidos e coloque-os no escorredor para dar choque térmico.
9. Repita o processo até toda massa estar cozida.
10. Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve.

Molho 

1. Pique a cebola e frite com azeite.
2. Acrescente a carne e os tabletes de caldo de carne.
3. Mexa bem, quando a carne já estiver cozida, acrescente o molho e deixe cozinhar por 4 min.
4. Despeje sobre o nhoque, salpique queijo em cima e leve ao forno para gratinar, sirva quente e bom apetite!.

(Beatriz Moura, estagiária sob supervisão do editor de OLiberal.com, Felipe Saraiva)