Como fazer bobó de camarão? Veja receita e vídeo com passo a passo

Que tal fazer um clássico baiano para servir no jantar? O bobó de camarão é delicioso, reúne sabores únicos da Bahia e combina com a ocisão que você quiser, seja almoço, jantar ou reunião entre amigos; confira a receita completa e o vídeo com passo a passo. 

Ingredientes 

• 1kg de camarão fresco.
• Sal.
• 3 dentes de alho picados e amassados.
• Suco de 1 limão.
• Pimenta-do-reino.
• 1 kg de mandioca (prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático).
• 3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas).
• 1 folha de louro.
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva.
• 2 vidros de leite de coco.
• 1 maço de cheiro-verde picado.
• 2 latas de molho pronto de tomate.
• 2 pimentões verdes bem picadinhos.
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê.

VEJA MAIS

Passo a passo 

1. Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão, deixe marinar. Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos, com louro e a cebola em rodelas.
2. Quando estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco.
3. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
4. Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar.
5. Acrescente os camarões e frite.
6. Adicione as 2 latas de pomarola, o cheiro-verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos.
7. Junte na mesma panela, a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê.
8. Deixe levantar fervura e está pronto.

Confira o vídeo com o passo a passo:

(Beatriz Moura, estagiária sob supervisão do editor de OLiberal.com, Felipe Saraiva)