Quer reaproveitar os restos do Peru? Aprenda a fazer uma farofa natalina de miúdos

A farofa natalina é um clássico na hora ceia no dia 24 de dezembro. Para evitar desperdício, vamos te ensinar como reaproveitar os miúdos que vêm do Peru e transformar em um delicioso acompanhamento. Pode ser servido com arroz branco.

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INGREDIENTES

- Manteiga 3/4 xícara (chá)

-  Os miúdos que vem dentro da ave

- 1 unidade de Cebola

- Alho 2 dentes

- Uva Passa 100 gramas

- Farinha de fina 2 xícaras (chá)

- Sal a gosto

- Cheiro-verde

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe os miúdos com gosto (sal, alho, cebola, por exemplo) ou um cubo de caldo galinha. Assim que estiverem macios, desligue o fogo e pique. Reserve.
2. Em uma panela ou frigideira alta, coloque o óleo ou manteiga.
3.  Espere aquecer e junte os miúdos picados. 
4. Refogue até que comece a ficar com uma cor. 
5. Junte a cebola e o alho e continue a refogar. 
6. Quando a cebola estiver querendo ficar transparente, junte as passas.
7. Refogue até a cebola estar totalmente transparente. 
8. Junte a farinha de mandioca e continue mexendo, até sentir que a farofa está crocante. 
9. Tempere com sal.
10. Adicione cheiro-verde e desligue o fogo. 
11. Mexa mais um pouco, pois a panela deverá estar muito quente e ainda pode queimar a farofa.