Sobrou ceia? Veja cinco de receitas para inovar com os restos do Natal
Dê um ‘novo sabor’ para os alimentos que sobraram da ceia e surpreenda a família
Se você costuma guardar a comida que sobrou da ceia de Natal para comer durante o resto da semana, vai amar as dicas de como inovar no RO, o famoso “Resto de Ontem”. O melhor de tudo é que há tantas opções que você pode fazer uma receita por dia e aproveitar tudo que guardou. Tire da geladeira todos os alimentos que sobraram e se surpreenda com o “novo sabor” delicioso que essas comidas vão ter!
Escondidinho Natalino
Ingredientes
6 batatas grandes
1 copo de leite
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de manteiga
1 copo de requeijão
200g de muçarela ralada ou queijo ralado
1 cebola picada
1 dente de alho grande
Meia xícara de cheiro verde picado
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
Peru, chester ou pernil que sobrou da ceia
Modo de fazer
- Desfie a proteína e reserve. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, e o dente de alho. Refogue bem. Coloque as sobras bem desfiadinhas, junte o cheiro-verde, uma pitada de sal e a pimenta do reino. Para o purê, cozinhe as batatas e, depois, amasse. Em seguida, junte o leite, a manteiga e um pouco de sal.
- Para montar, pegue um refratário e coloque, em camadas, o requeijão, o desfiado temperado, o purê e o queijo ralado e leve ao forno até gratinar. Sirva com arroz branco e salada de folhas.
Farofa de tender
Ingredientes
Sobras de tender;
1 dente de alho;
1 e ½ xícara de farinho de mandioca;
4 colheres (sopa) de castanha de caju triturada;
salsinha;
azeite.
Modo de fazer
- Para começar a montar a farofa, doure o dente de alho no azeite e acrescente os pedaços de Tender, mexendo por cerca de dois minutos. Adicione o resto dos ingredientes e mexa bem até que a farinha de milho fique torrada e douradinha. Agora é só servir.
Croquete de pernil
(Reprodução: Internet)
Ingredientes
500 gramas de sobras de pernil;
1 cebola picada;
3 dentes de alho amassados;
Cheiro verde picado;
2 envelopes de tempero verde;
2 colheres de sopa de azeite;
2 batatas grandes cozidas e espremidas;
400 ml de leite;
1 tablete de caldo de galinha;
1 colher de sopa de margarina;
500 gramas de farinha de trigo;
Ovos
Farinha de rosca;
Farinha de trigo.
Modo de fazer
- Refogue o alho, cebola e o cheiro verde com azeite e adicione as sobras de pernil e em seguida o tempero verde; Em outra panela, coloque o leite, a batata, o caldo de galinha, a margarina. Quando começar a ferver, adicione a farinha e mexa até desgrudar da panela. Desligue o forno e incorpore a carne refogada;
- Deixe esfriar, modele os croquetes, passe na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de rosca, nesta ordem, e frite. Sirva com limão, azeite e pimenta.
Arroz Especial
Ingredientes
400g de peru, chester ou frango desfiado
200g de arroz
100g de castanha
50gs de uvas
50g de damasco
Cebolinha e salsa a gosto
Batata palha para servir
Modo de preparo
- Desfie a proteína que sobrou, refogue na panela e junte com o arroz cozido. Depois de já aquecido, acrescente castanha, uvas, cebolinha, salsa e damasco.
- Sirva quente, com batata-palha em cima.
Pudim de panetone
Ingredientes
1 xícara (chá) de açúcar;
½ xícara (chá) de água quente;
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas;
1 lata de leite condensado;
2 medidas (lata) de leite;
2 ovos;
2 gemas;
250 g de panetone ou chocotone.
Modo de fazer
- Derreta o açúcar para caramelizar a forma, e reserve.
- Em outro recipiente, misture o leite, leite condensado, ovos, gemas e as frutas cristalizadas. Após misturar bem, adicione metade na forma caramelizada.
- Corte o panetone em cubos e acrescente na forma, cobrindo com o restante do creme.
- Leve ao forno pré aquecido e deixe em banho maria a 150º por 1 hora. Depois retire e aguarde esfriar. Deixe na geladeira por cerca de 8 horas.
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