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Confira 3 receitas para fazer em uma panela só e economize tempo

As receitas são ideais para quem busca praticidade e rapidez na hora de preparar refeições deliciosas

Carolina Mota
fonte

Cozinhar é uma paixão para uns e uma obrigação para outros, no entanto, todos concordam que a pior parte de todo o processo é o acúmulo de louças que fica ao final de cada preparo, muito porque, para a maioria das receitas, é necessário realizar por etapas, cozinhando em diversas panelas e utilizando vários recipientes.

Por esse motivo, receitas de uma panela só podem ser uma ótima alternativa para os dias em que o tempo é curto para cozinhar ou simplesmente para quem quer se poupar de ter esse trabalhão depois do preparo.

Se você busca praticidade e rapidez para fazer uma receita, confira três alternativas deliciosas de receitas de uma panela só, separadas pelo site Receiteria.

Risoto de alho-poró

Ingredientes

  • 1 fio de azeite
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 dentes de alho triturado
  • 1 cebola grande picada
  • 1 xícara de chá de arroz arbóreo
  • 1/2 xícara de chá de vinho branco
  • 2 litros de caldo legumes caseiro (ou feito com 2 tabletes)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 talo de alho-poró cortado em rodelas
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado⁣

Modo de preparo

  1. Reúna todos os ingredientes;
  2. Em uma panela, derreta a manteiga com o azeite e refogue o alho e a cebola até ela ficar transparente;
  3. Adicione o arroz e misture bem;
  4. Despeje o vinho, misture e deixe dar uma reduzida;
  5. Gradualmente, vá colocando uma a duas conchas de caldo de legumes e misturando. Faça esse processo até o arroz ficar al dente e mexendo sem parar;
  6. Coloque o sal, a pimenta, o alho-poró e misture bem;
  7. Tampe a panela e deixe por alguns minutos cozinhando em fogo baixo;
  8. Finalize com o parmesão ralado e misture;
  9. Adicione a manteiga e misture até ela derreter;
  10. Agora é só servir! Bom apetite.

O risoto de alho-poró simples é muito saboroso e fácil de preparar. Na hora de servir, adicione mais queijo ralado por cima e finalize com fios de um bom azeite.

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Salpicão vegetariano simples

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de azeite;
  • 1 cebola cortada em pedaços pequenos ou ralada;
  • 1 talo de salsão;
  • 1 tira de pimentão picado;
  • 1 cenoura média ralada;
  • 1/2 repolho ralado;
  • 1/2 maçã verde sem casca cortada em cubos pequenos;
  • 8 azeitonas picadas;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 1 colher de sopa de mostarda;
  • 1 copo de requeijão;
  • Cerca de 6 colheres de sopa (cheias) de maionese;
  • 1 limão espremido;
  • Batata palha para finalizar;
  • Cheiro-verde a gosto.

Modo de preparo

  1. Reúna todos os ingredientes;
  2. Em uma frigideira, esquente o azeite e refogue a cebola, o salsão, o pimentão até tudo ficar macio;
  3. Adicione a cenoura e refogue por mais um minuto;
  4. Desligue o fogo, transfira para um recipiente grande, acrescente o repolho, a maçã, as azeitonas, o sal, a pimenta, a mostarda, o requeijão, a maionese e misture bem;
  5. Esprema o limão, misture e leve para a geladeira por no mínimo 2 horas;
  6. Salpique a batata palha e o cheiro-verde por cima;
  7. Agora é só servir.

Caso necessário, adicione mais maionese durante o preparo. Sirva com um assado ou com torradinhas e bom apetite!

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Strogonoff de berinjela

Ingredientes

  • 2 berinjelas médias picadas (cerca de 600 gramas)
  • Azeite a gosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras de chá de molho de tomate
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 2 colheres de sopa de mostarda amarela
  • 1 e 1/2 de xícara de chá de leite de aveia
  • 1 xícara de chá de cheiro-verde picado

Modo de preparo

  1. Reúna todos os ingredientes;
  2. Higienize a berinjela e corte ela em cubinhos de cerca de 2,5 cm;
  3. Transfira para uma bacia com água, vinagre e deixe de molho por 10 minutos;
  4. Em uma panela, esquente o azeite e refogue o alho, a cebola até dourarem;
  5. Escorra as berinjelas, adicione na frigideira, tempere com sal e deixe refogar por cerca de 5 minutos (elas devem ficar moles, mas não muito);
  6. Despeje o molho de tomate, a água, a mostarda, misture bem e deixe ferver;
  7. Acrescente o leite de aveia, acerte o sal, misture e deixe engrossar;
  8. Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde e sirva.

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Carolina Mota, estagiária sob supervisão de Heloá Canali, coordenadora de Oliberal.com

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