Canjicada com costelinha suína é a receita de hoje (26/09) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje, segunda-feira (26/09), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, é uma canjicada com costelinha suína, a pedida para quem quer um almoço diferente. Confira os ingredientes e o modo de preparo. 

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Ingredientes

1. 1 kg de canjiquinha
2. 500 g de carne seca dessalgada
3. 1 fio de óleo
4. 1 kg de costelinha de porco em ripas
5. 500 g de linguiça calabresa defumada sem pele fatiada
6. 1 cebola picada
7. 2 dentes de alho picados
8. Água quente
9. Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

1. Deixe a canjiquinha de molho em água por 2 horas.
2. Cozinhe a carne seca com água na panela de pressão por 15 minutos ou até amaciar.
3. Escorra, corte em pedaços e reserve.
4. Aqueça o óleo e frite a costelinha lentamente até dourar.
5. Acrescente a linguiça e mexa até dourar.
6. Adicione a carne seca, a cebola e o alho e refogue rapidamente.
7. Junte a canjiquinha, cubra com água quente e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
8. Cozinhe, mexendo para não grudar, por cerca de 15 minutos ou até a canjiquinha amaciar (pingue mais água se necessário para que reste molho).
9. Sirva quente, acompanhada de pão.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)