Canjicada com costelinha suína é a receita de hoje (26/09) no Mais Você com Ana Maria Braga

A apresentadora Ana Maria Braga ensinou como fazer canjicada com costelinha suína no Mais Você de hoje; confira os ingredientes

Paula Figueiredo

A receita de hoje, segunda-feira (26/09), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, é uma canjicada com costelinha suína, a pedida para quem quer um almoço diferente. Confira os ingredientes e o modo de preparo

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Ingredientes

  1. 1 kg de canjiquinha
  2. 500 g de carne seca dessalgada
  3. 1 fio de óleo
  4. 1 kg de costelinha de porco em ripas
  5. 500 g de linguiça calabresa defumada sem pele fatiada
  6. 1 cebola picada
  7. 2 dentes de alho picados
  8. Água quente
  9. Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

  1. Deixe a canjiquinha de molho em água por 2 horas.
  2. Cozinhe a carne seca com água na panela de pressão por 15 minutos ou até amaciar.
  3. Escorra, corte em pedaços e reserve.
  4. Aqueça o óleo e frite a costelinha lentamente até dourar.
  5. Acrescente a linguiça e mexa até dourar.
  6. Adicione a carne seca, a cebola e o alho e refogue rapidamente.
  7. Junte a canjiquinha, cubra com água quente e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  8. Cozinhe, mexendo para não grudar, por cerca de 15 minutos ou até a canjiquinha amaciar (pingue mais água se necessário para que reste molho).
  9. Sirva quente, acompanhada de pão.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)

Receita
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