Bolo de cenoura recheado fit é a receita de hoje (04/04) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje, de terça-feira (04/04), do programa "Mais Você" é um bolo de cenoura recheado fit, uma opção saudável e deliciosa para comer no café da manhã, no lanche ou pra garantir uma renda extra. A chef Luciana Werneck ensinou a receita durante o programa.

Os ingredientes são versões mais leves do que o tradicional, como a farinha sem glúten. O preparo é de, em média, 1 hora, e serve até 10 fatias. Veja os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes para fazer o bolo de cenoura fit

• 4 ovos
• 330 gramas de cenoura
• 200 gramas de óleo de milho
• 250 gramas de xilitol
• 280 gramas de farinha sem glúten. Pode ser farinha de aveia, de chia, de linhaça, de amêndoa, de trigo-sarraceno...
• 20 gramas de fermento em pó
• 15 gramas de gordura hidrogenada para untar a forma

Ingredientes para fazer o recheio e calda do bolo

• 160 gramas de chocolate sem glúten, sem lactose e sem açúcar
• 400 gramas de creme de leite sem lactose
• 20 gramas de cacau em pó
• 20 gramas de xilitol

Ingredientes para fazer a decoração do bolo

• 80 gramas de raspas de chocolate

Bolo de cenoura recheado fit leva farinha sem glúten na receita. (Daniela Meira/Globo)

Modo de preparo da receita do bolo de cenoura fit

1. No liquidificador, bata 4 ovos, 330 gramas de cenoura, 200 gramas de óleo de milho e 250 gramas de xilitol até os ingredientes ficarem homogêneos.
2. Desligue o liquidificador e transfira a mistura para uma tigela. Adicione 280 gramas de farinha sem glúten e 20 gramas de fermento em pó. Delicadamente, misture bem para não ficar nenhuma bolha da farinha.
3. Em uma forma redonda e untada com 15 gramas de gordura hidrogenada e polvilhada com farinha sem glúten, despeje a massa.
4. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Célsius de 40 a 45 minutos.
5. Retire do forno, desenforme morno com cuidado e deixe esfriar.

Modo de preparo do recheio e calda do bolo

1. Derreta no micro-ondas 160 gramas de chocolate sem glúten, sem lactose e sem açúcar, mexendo de 30 em 30 segundos.
2. Leve o chocolate derretido para uma panela e acrescrente 400 gramas de creme de leite sem lactose, 20 gramas de xilitol e 20 gramas de cacau em pó. Mexa até dissolver bem.
3. Leve a panela para o fogo alto, mexendo sempre.
4. Quando começar a soltar da panela, diminua o fogo. Espere engrossar e desligue o fogo.
5. Transfira para um recipiente grande e deixe esfriar. Reserve.

Modo de preparo da decoração do bolo

1. Corte a massa do bolo em 2 camadas. Com uma colher, espalhe bem metade da calda que foi reservado.
2. Cubra a outra metade do bolo com o restante da calda. Com uma faca, vá alisando o bolo para que a cobertura fique bem distribuída.
3. Por cima dele, salpique 80 gramas de raspas de chocolate e sirva.

(Estagiária Hannah Franco, sob supervisão o editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)