Where's the fish that used to be here?
When one talks about riverine food, what comes to mind is a table with fresh fish, manioc flour, açaí, and other items from the forest. But this tradition has been threatened by a reality that is advancing worldwide: the consumption of ultra-processed foods. In Brazil, the presence of ultra-processed food in Brazilian homes has more than doubled since the 1980s, rising from 10% to 23%. Another study focused specifically on traditional peoples in Brazil. The finding was the same: there was a consistent increase in the consumption of ultra-processed foods and a decrease in foods historically present in the diet of these populations. In the Amazon, two studies pointed to a similar scenario of dietary transition in riverside populations, raising concerns about the impacts on health. LIBERAL AMAZON Cadê o peixe que estava aqui? Ao se falar de alimentação ribeirinha, o que se imagina é uma mesa com peixe fresco, farinha, açaí e outros itens provenientes da floresta. Mas essa tradição tem sido ameaçada por uma realidade que avança no mundo todo: o consumo de alimentos ultraprocessados. No Brasil, a presença de ultraprocessados nos lares brasileiros mais que dobrou desde a década de 1980, passando de 10% para 23%. Uma outra pesquisa se voltou especificamente para povos tradicionais no Brasil. A constatação foi a mesma: houve aumento consistente no consumo de ultraprocessados e diminuição de alimentos presentes historicamente na dieta dessas populações. Na Amazônia, duas pesquisas apontaram cenário semelhante de transição alimentar em populações ribeirinhas, acendendo o alerta para os impactos na saúde.
