Sebrae lança o circuito 'Ingredientes da Amazônia', que valoriza os sabores regionais

Cuscuz de pato, lasanha de pirarucu, peixe empanado no piracuí, isca de seitam ao molho de tucupi de jambu... São tantas opções que parece ser difícil escolher só um prato do circuito Ingredientes da Amazônia. Ao todo, 17 restaurantes participam da programação - promovida pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) - que exalta a inovação e a cultura gastronômica da capital paraense. O lançamento da iniciativa é hoje, às 18 horas, na sede do Sebrae. A programação segue até o dia 7 de julho, nos estabelecimentos participantes. A entrada é franca.

Coordenadora do projeto, Leda Magno, gerente do Sebrae na região metropolitana, explica que a prograamação incentiva a competitividade no setor da gastronomia na capital paraense. "O circuito visa estimular a inovação e competitividade dessas pequenas empresas. Nós trazemos ingredientes regionais que se atrelam a um cardápio diferenciado fazendo com que se promova também a cultura e o apelo regional", destaca.

Da apresentação à harmonização do prato, os restaurantes participantes da iniciativa contam com o suporte de parceiros do Sebrae para que o produto final oferecido pelos estabelecimentos tenha os requisitos necessários para competir no mercado paraense.

"Nós contamos com a ajuda de alguns parceiros tecnológicos nesse projeto, que dão apoio tanto na construção do cardápio, como na harmonização, estruturação do prato e também em como esses estabelecimento podem trabalhar a parte da comunicação e divulgação do serviço", detalha. "A nossa proposta é que eles saibam, além de inovar nos pratos, como se aperfeiçoar também".

Lega Magno garante que os pratos ofertados devem custar em média R$ 20, com variações a partir do uso de ingredientes com alto valor agregado. "A ideia é ofertar pratos que aliem sabor e acessibilidade pra que as pessoas possam experimentar. Até porque muitas vezes o público tem essa curiosidade, mas os valores praticados não são acessíveis", explica.

"Todos os pratos têm uma pegada regional. Nossa ideia é revelar novas tendências da região também", acrescenta ela, que destaca também que a programação faz jus ao título internacional de Cidade Criativa da Gastronomia, concedido pela Unesco a Belém em 2015.

Os restaurantes participantes são os seguintes:

Açaí da Hora, na rodovia Augusto Montenegro, 6650;
Amazônia na Cuia, na rua Domingos Marreiros, 603;
Aviú, na travessa Quintino Bocaiúva, 441;
Bossa Belém Bistrô, na rua Ó de Almeida, 498;
Castinho do Pará, no shopping Metrópole;
Coronel Mostarda, na avenida Gentil Bittencourt, 85;
Espetinho 99, na rua João Alfredo, 130;
Famiglia da Pizza, na avenida Alcindo Cacela, 408;
Família Caranguejo, na travessa Piedade, 426;
Govinda, na travessa Padre Prudêncio, 166;
Kiiro Sushi e Bistrô, na avenida Marquês de Herval, 1351;
Pastel Pai D'Égua, no shopping Metrópole;
Pizza do Fábio, travessa Humaitá, 2227;
Point da Tapioca, na Avenida Alcindo Cacela, 1048;
Sushi RO, na travessa Angustura, 3220-B;
Tapioquinha da Amazônia, no Complexo Ver-o-Rio;
Ver-o-Açaí, na rua Antônio Barreto, 957.

Agende-se
Lançamento do Igredientes da Amazônia
Data: terça-feira, 18, às 18 horas, no Sebrae (R. Municipalidade, 1461)
Entrada franca
Informações: 0800 570 0800