Com maniva barata, consumidor tem opções no Ver-o-Peso

A 10 dias do Círio de Nossa Senhora de Nazaré, quem prefere fazer todo o cozimento da maniva em casa precisa se apressar. A primeira razão é que os comerciantes estão segurando os preços do produto. No complexo do Ver-o-Peso, o quilo da maniva custa quase o mesmo preço do ano passado, mas a tendência é aumentar. A segunda razão é que, a maniva crua, mais barata, precisa de ao menos sete dias no fogo para eliminar todas as toxinas, além de um ou dois dias a mais para dar sabor à "feijoada paraense".

Maniva totalmente crua pode ser comprada, em média, a R$ 3 o quilo. A pré-cozida, a mais popular, custa R$ 4. A totalmente cozida (sete ou oito dias), já pronta para temperar, pode ser encontrada a R$ 7 o quilo. Muitos comerciantes até aceitam baixar o preço para garantir a venda. Quem comprar em grande quantidade também poderá receber um desconto surpresa. Depois é só comprar as "misturadas" de carnes para a maniçoba no próprio Ver-o-Peso. Ou os legumes para o preparo do prato na versão vegana.

Jane Santos vende maniva no Ver-o-Peso, na barraca da família. Ela segue a média de preços do produto no complexo. Porém, reconhece que os preços foram reajustados em até R$ 0,50 por conta dos fornecedores. "O movimento até que está bom. A procura está começando ainda, mas está bom. O tipo preferido dos clientes é a pré-cozida, que só precisa cozinhar mais três dias. É aquela história: quanto mais cozinha, melhor fica", diz.

Já faz três anos que esses preços vêm se mantendo. Entre os comerciantes do Ver-o-Peso há uma variação de R$ 0,50 a R$ 1 por cada modalidade de maniva. Só que os preços pode ser alterados. Na semana que vem, a que antecede o Círio, comer maniçoba pode ser R$ 2 mais caro para cada quilo. O  Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos do Estado do Pará (Dieese-PA), em pesquisas de preços nos anos anteriores, já chegou a registrar variações de preços de até 30%.

"Consegui comprar a R$ 2,80 o quilo da pré-cozida. Mas comprei dez quilos, aí dei uma chorada e fizeram a promoção. Só que semana passada eu comprei o quilo a R$ 2,50. Já mudou", comentou Carlos Alexandre Júnior, ajudante em uma barraca de comidas típicas.

A dona de casa Teresa Lima comprou cinco quilo de maniva totalmente crua. Cada quilo custou R$ 3. Ela acredita que acaba compensando, pois a maniva crua rende mais. "Na verdade paguei menos do que esperava. Estava esperando mais caro", relata.