Trufa de caramelo é a receita de hoje (26/07) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje, terça-feira (26/07), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, é uma trufa de caramelo com chocolate, a pedida de sobremesa para os amantes de doce. Confira os ingredientes e o modo de preparo. 

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Ingredientes

Trufa

1. 5 colheres (sopa) de açúcar (100 g)
2. 1 caixinha de creme de leite morno (200 g)
3. 350 g de chocolate meio amargo derretido
4. 50 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Caramelo

1. 5 colheres (sopa) de açúcar (100 g)
2. 1 caixinha de creme de leite morno (200 g)
3. 50 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Modo de preparo

Trufa

1. Derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo (uns 4 minutos).
2. Junte o creme de leite morno e misture até dissolver o caramelo (uns 2 minutos). Reserve.
3. No liquidificador, bata o chocolate derretido com a manteiga até homogeneizar.
4. Adicione o caramelo e bata bem por 1 minuto.
5. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico em contato com o doce e deixe na geladeira por no mínimo 12 horas.

Caramelo

1. Derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo (uns 4 minutos).
2. Junte o creme de leite morno e a manteiga e misture até engrossar um pouco (uns 2 minutos). Deixe amornar.
3. Coloque em saco de confeitar e modele 22 bolinhas (cerca de 8 g cada) em refratário forrado com filme plástico.
4. Cubra com filme plástico e leve ao freezer por ao menos 2 horas ou até endurecerem.

Montagem

1. Abra pequenas porções da trufa na palma da mão (25 g) e recheie com 1 bolinha de caramelo.
2. Disponha em refratário forrado com filme plástico e mantenha na geladeira.
3. Na hora de servir, envolva cada uma em cacau ou chocolate em pó.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)