Pudim de pipoca doce com caramelo é a receita de hoje (31/05) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje, terça-feira (31/05), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, é um pudim de pipoca doce com calda de caramelo, uma ótima opção para uma sobremesa diferenciada. Confira os ingredientes e o modo de preparo. 

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Ingredientes

1. 1 colher (sopa) de óleo
2. ¾ de xícara (chá) de milho de pipoca (175 g)
3. 750 ml de leite fervente
4. 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
5. 1 lata de leite condensado
6. 4 ovos

Calda de caramelo

1. 1 xícara (chá) cheia de açúcar (200 g)
2. 1/3 de xícara (chá) de água (80 ml)

Pipoca doce

1. 1 fio de óleo
2. ½ xícara (chá) de milho de pipoca
3. 4 colheres (sopa) de açúcar (60 g)

Modo de preparo

1. Leve o óleo com o milho de pipoca ao fogo médio em panela grande (ou numa pipoqueira) e mexa até começar a estourar.
2. Tampe e mantenha no fogo, sacudindo a panela (ou mexendo a pipoqueira), até o barulho parar.
3. Fora do fogo, adicione o leite e a manteiga e misture bem.
4. Tampe, espere amornar (cerca de 30 minutos) e coe, espremendo bem para extrair todo o creme. Reserve.
5. No liquidificador, bata o leite condensado com os ovos e 1 lata do creme coado (use a do leite condensado e, se não der, complete com leite), em velocidade média, por 5 minutos.
6. Descarte a espuma que se formou e despeje em fôrma de cone central (20 cm de diâmetro x 9 cm de altura) untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
7. Leve ao forno médio preaquecido (180 °C), em banho-maria (use água quente), por 40 minutos ou até firmar (faça o teste do palito).
8. Depois de frio, leve à geladeira por 2 horas antes de desenformar e servir com a calda de caramelo e a pipoca doce.

Calda de caramelo

1. Derreta o açúcar em fogo médio até caramelizar.
2. Com cuidado, junte a água e mantenha no fogo até dissolver o caramelo. Utilize fria.

Pipoca doce

1. Em panela grande ou pipoqueira, leve o óleo com o milho de pipoca ao fogo médio e mexa até começar a estourar.
2. Tampe e sacuda a panela ou mexa para não queimar até o barulho parar.
3. Adicione o açúcar e mantenha no fogo, mexendo sempre, até caramelizar.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)