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O que servir de sobremesa no Dia das Mães? Confira três receitas de dar água na boca

Torta de maçã, torta de limão ou torta holandesa são as dicas de doces para servir após o almoço de domingo

Amanda Martins

Para adoçar o almoço de Dia das Mães, nada melhor do que uma sobremesa fácil de fazer e muito saborosa. Pensando nisso, o portal O Liberal.com separou três receitas de tortas doces, que podem ser servidas para finalizar para deixar o almoço do dia 8 de maio ainda mais gostoso. Confira abaixo:

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Torta Holandesa

Aprenda a fazer essa receita de torta holandesa. Siga o passo a passo  (Reprodução/ Redes sociais)

Ingredientes:

Para a base:

  • 1 pacote de biscoito leite e mel;
  • Meia xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente;
  • 1 pacote de biscoito 'redondinho' de chocolate.

Para o recheio:

  • 1 Leite Moça de 395 g;
  • 3 gemas;
  • 1 medida (lata) de leite líquido;
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor;
  • 5 colheres (sopa) de água;
  • 3 claras;
  • 4 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 caixinha de creme de leite.

Para a cobertura:

  • 150 g de chocolate meio amargo;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de água.

Modo de preparo:

Base:

  1. Em um liquidificador, triture o biscoito. Em um recipiente, misture o biscoito triturado com a manteiga, até formar uma massa úmida.
  2. Forre todo o fundo de uma forma de aro removível (28 cm de diâmetro) com essa mistura.
  3. Nas laterais coloque os biscoitos “redondinhos” de chocolate, com a parte coberta com chocolate voltada para fora.
  4. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio. Reserve.

Recheio:

  1. Em uma panela misture o Leite Moça, as gemas e o leite líquido. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura adquira um pouco de consistência (cerca de 5 minutos).
  2. Desligue e deixe esfriar.
  3. Misture à gelatina a água, e dissolva em banho-maria.
  4. Adicione ao creme já frio, incorporando bem. Reserve.
  5. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer para não cozinhar.
  6. Transfira para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Acrescente delicadamente o creme de leite.
  7. Junte ao creme reservado, misturando bem.
  8. Coloque sobre a base reservada.
  9. Retorne à geladeira por cerca de 2 horas, ou até firmar.

Cobertura:

  1. No momento de servir, prepare a cobertura: derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, e misture bem a manteiga e a água.
  2. Coloque sobre a torta, desenforme e sirva.

Torta de limão

Uma deliciosa torta de limão ultra fácil de fazer e difícil de resistir  (Divulgação/ Nestlé)

Ingredientes:

Para a massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 4 colheres (sopa) de manteiga;
  • meia lata de creme de leite;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó.

Para o recheio:

  • 1 Leite Moça de 395 g;
  • 6 colheres (sopa) de suco de limão;
  • Meia lata de creme de leite;
  • 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão.

Para o merengue:

  • 3 claras;
  • meia xícara (chá) de açúcar.

Modo de preparo:

Massa:

  1. Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite e o fermento em pó.
  2. Misture-os com as pontas dos dedos, até que a massa solte completamente das mãos.
  3. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.
  4. Em uma superfície limpa, polvilhada com farinha de trigo, abra a massa, forre uma forma de fundo removível (24 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.

Recheio:

  1. Em um recipiente, misture bem o Leite Moça com o suco de limão. Incorpore o creme de leite e as raspas de limão.
  2. Recheie a massa já assada e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, para firmar o recheio. Reserve.

Merengue:

  1. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
  2. Retire do fogo e em uma batedeira, bata por cerca de 5 minutos ou até dobrar de volume.
  3. Desligue a batedeira, retire a torta da geladeira e cubra-a com o merengue. Retorne a torta ao forno por cerca de 10 minutos, para dourar. Sirva gelada.

Torta de maçã

Torta de maçã de "comer rezando" por ser tão boa  (Reprodução/ Redes sociais)

Ingredientes:

Para a massa:

  • 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo.
  • 1 pitada de sal.
  • 2 colheres (sopa) de açúcar.
  • 1 colher (chá) de fermento em pó.
  • 1 colher (sopa) de manteiga.
  • 1 lata de creme de leite;

Para o recheio:

  • 6 maçãs médias descascadas.
  • 1 e meia xícara (chá) de açúcar.
  • 2 colheres (sopa) de manteiga.
  • 3 colheres (sopa) de conhaque;

Modo de preparo:

Massa:

  1. Em um recipiente misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento.
  2. Acrescente a manteiga e o creme de leite e misture com a ponta dos dedos, até formar uma massa lisa e homogênea.
  3. Deixe descansar por 20 minutos.
  4. Abra a massa sobre uma superfície limpa e polvilhada com farinha de trigo e forre o fundo e a lateral (formando uma borda de cerca de 3 dedos) de uma forma de aro removível (25 cm de diâmetro).
  5. Fure a massa com um garfo e asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Reserve.
  6. Abra o restante da massa formando um retângulo, corte em tiras e reserve.

Recheio:

  1. Corte as maçãs ao meio, retire as sementes e corte cada metade em cinco fatias.
  2. Em uma frigideira grande coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até caramelizar.
  3. Junte a manteiga, as maçãs e o conhaque.
  4. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até derreter os torrões de açúcar e engrossar o caramelo.
  5. Retire do fogo, espere esfriar e coloque sobre a massa assada. Distribua as tiras de massa reservadas sobre o recheio formando um trançado, apertando as pontas contra a borda da massa.
  6. Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.
  7. Deixe amornar, desenforme e sirva a seguir.

(*Estagiária Amanda Martins, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)

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