Receita de Jantar: aprenda a fazer abóbora recheada para servir no jantar

Abóbora é deliciosa em todas as formas e, recheada com queijo parmesão e peito de peru, não poderia ser diferente! O prato é delicioso e prático para servir durante a semana ou almoço de domingo; confira os ingredientes e como preparar a receita:

Ingredientes 

• Meia abóbora japonesa média.
• 1 colher (chá) de óleo.
• Meia cebola picada.
• 1 colher (chá) de sal.
• 250 g de queijo minas frescal light cortado em cubos pequenos.
• 250 g de peito de peru light cortado em cubos pequenos.
• 1 xícara (chá) de maionese light.
• 1 colher (chá) de salsinha picada.
• 2 claras.
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado.

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Como preparar 

1. Retire as sementes da abóbora. Em uma panela grande, coloque a abóbora, cubra com água e cozinhe por 30 minutos ou até ficar macia. Escorra, retire com cuidado a polpa e reserve a casca. 
2. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
3. Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola.
4. Junte a polpa da abóbora reservada e o sal. Refogue por 2 minutos.
5. Acrescente o queijo, o peito de peru, metade da maionese light e a salsinha.
6. Misture e transfira para a abóbora reservada. Coloque-a em uma assadeira média (33 x 23 cm) e reserve.
7. Na batedeira, bata as claras em neve. Misture delicadamente o restante da maionese light, sem bater. Espalhe sobre o recheio da abóbora e polvilhe o queijo ralado.
8. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

(Beatriz Moura, estagiária sob supervisão do editor de OLiberal.com, Felipe Saraiva)