Salmão com crosta de castanha: aprenda essa crocante receita para o almoço de hoje

O almoço de hoje, terça-feira (10/05), ensina a fazer uma receita super fácil e crocante de salmão com crosta de castanha. Confira os ingredientes e o modo de preparo. 

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Ingredientes

1. 6 postas de salmão (600 g) 
2. 1 e meia colher de tempero de alho e sal, sem Pimenta
3. 1 e meia colher (sopa) de suco de limão
4. meia xícara (chá) de castanhas-do-pará, inteiras (50 g)
5. 1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
6. 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva 
7. 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
8. 1 clara de ovo
9. 2 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o peixe, metade do tempero de sal e alho e o suco de limão, cubra com filme plástico e leve à geladeira, por 30 minutos, para tomar gosto. 
2. Enquanto isso, coloque as castanhas no copo do liquidificador e pulse por 1 minuto, ou até obter uma farofa. Transfira para uma tigela média, junte o queijo ralado, o Azeite, o restante do tempero e a farinha de rosca, e misture.
3. Disponha o peixe em uma assadeira grande antiaderente, com a pele virada para baixo. Espalha a clara de ovo na superfície do peixe, cubra com a farofa, pressionando para aderir, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 20 minutos, ou até a farofa ficar levemente dourada. Retire do forno e sirva em seguida.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)