Pão pita com arais é a receita de hoje (10/11) no Mais Você com Ana Maria

A receita de hoje, quinta-feira (10/11), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, é um pão pita com arais, um sanduíche armênio com carne moída para você encantar os familiares. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

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Ingredientes do Pão

1. 1 e ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo (200 g)
2. 1 colher (sopa) de azeite (10 ml)
3. ½ colher (sopa) de fermento biológico seco (3 g)
4. 1 colher (sopa) de açúcar (10 g)
5. ½ colher (chá) de sal (4 g)
6. ½ xícara (chá) de água gelada (120 ml)

Ingredientes do Arais

1. 200 g de carne moída crua
2. 1/3 de xícara (chá) de cebola picada (60 g)
3. 1 colher (sopa) de molho inglês (15 ml)
4. 2 colheres (sopa) de salsinha picada (10 g)
5. ½ colher (sopa) de orégano
6. 1 colher (chá) de pimenta calabresa (3 g)
7. 1 colher (chá) de páprica defumada (5 g)
8. Sal a gosto

Modo de preparo do Pão

1. Na tigela da batedeira, coloque 1 e ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de azeite, ½ colher (sopa) de fermento biológico seco, 1 colher (sopa) de açúcar e ½ colher (chá) de sal e bata com o gancho (para massas), em velocidade média, adicionando aos poucos ½ xícara (chá) de água gelada (+/- 5 minutos);
2. Transfira a massa para uma tigela grande, cubra e deixe crescer até dobrar de volume (+/- 1 hora);
3. Depois desse tempo, pegue porções de 80 g de massa, faça bolinhas e cubra com um pano seco;
4. Deixe em repouso por 1 hora ou até dobrar de volume;
5. Depois que dobrar de volume, pegue uma bolinha de massa, coloque em uma bancada enfarinhada e, com o rolo, abra discos de 15 cm; Coloque em uma fôrma quadrada furada (40 cm) ou em uma grade e leve ao forno preaquecido a 250 °C por 5 minutos (se quiser o pão sem recheio, asse por 10 minutos);
6. Abra os pães ao meio, recheie com 40 g do arais e coloque em uma frigideira em fogo médio;
7. Deixe tostar por 3 minutos de um lado e depois vire para tostar do outro lado por mais 3 minutos. Sirva em seguida.

Modo de preparo do Arais

1. Em uma tigela, coloque 200 g de carne moída crua, 60 g de cebola picada, 1 colher (sopa) de molho inglês, 2 colheres (sopa) de salsinha picada, ½ colher (sopa) de orégano, 1 colher (chá) de pimenta calabresa, 1 colher (chá) de páprica defumada e sal a gosto e misture bem com as mãos.

(Estagiária Karoline Caldeira, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)