Como fazer sopa? Confira três opções rápidas e econômicas para aquecer no clima frio

No clima frio, nada é melhor do que uma boa sopa para se aquecer. Seja o tradicional caldo ou a cremosa, mais gourmetizada, esse prato faz muito sucesso na mesa dos brasileiros. O melhor de tudo é que, além de deliciosa, ela também pode ser saudável, super nutritiva, econômica, fácil de fazer e ainda te ajudar a encarar o clima mais friozinho. Confira três opções de sopas rápidas e econômicas:

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Como fazer Sopa de Legumes

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 5 pessoas
 

Ingredientes para fazer sopa de legumes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 1 cenoura média cortado em cubos pequenos
• 1 batata média cortado em cubos pequenos
• 1500 mililitros de água
• 2 Cubos de Caldo de Legumes
• 200 gramas de abóbora pescoço cortado em cubos pequenos
• 1/2 xícara de chá de macarrão 
• 1 colher de chá de sal

Modo de fazer a sopa de legumes

• Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola.  Adicione a cenoura e a batata, refogando rapidamente. Junte a água e o Caldo de Legumes. Quando levantar fervura, acrescente a abóbora. Cozinhe, em fogo médio, por mais 10 minutos e junte o macarrão.
   
• Cozinhe em fogo médio até o macarrão estar al dente (aproximadamente 12 minutos). Sirva em um prato decorado para dar água na boca. 

Como fazer caldo de feijão com macarrão gourmet

caldo de feijão com macarrão (Reprodução: Sabores)

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes

• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de bacon picado
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 litro de caldo de feijão
• 1/2 xícara de macarrão 
• Salsinha picada
• Rodelas de pimenta dedo-de-moça
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer

• Refogue o alho, o bacon e a cebolo no óleo e o caldo de feijão.
• Tempere com sal, junte o macarrão e deixe cozinhar por cerca de 8 minutos.
• Junte a salsinha picada, rodelas de pimenta dedo-de-moça e pimenta-do-reino.

Como fazer Canja de galinha

Canja de galinha (Reprodução: Bom Paladar)

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 pessoas

Ingredientes

• 1/2 kg de coxinha da asa
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 1 cenoura grande
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1/2 xícara de arroz
• salsinha a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 e 1/2 litro de água fervente

Modo de fazer

• Tempere cada pedaço de frango com sal a gosto.
• Em uma panela de pressão, coloque o óleo, o frango, a cebola, o alho e o caldo de galinha.
• Deixe fritar por alguns minutos e acrescente a água fervente.
• Acrescente o arroz e a cenoura, corrija o sal e tampe a panela.
• Abaixe o fogo assim que a panela atingir a pressão e deixe cozinhar por 20 minutos.
• Finalize salpicando salsinha e sirva.

(Estagiária Maiza Santos, sob supervisão da coordenadora de OLiberal.com, Heloá Canali)