Creme de chuchu com bacon e gema mole é a receita de hoje (17/06) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje, sexta-feira (17/06), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, é um creme de chuchu com bacon e gema mole, uma ótima opção de almoço diferenciado. Confira os ingredientes e o modo de preparo. 

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Ingredientes

1. 1 fio de azeite de oliva
2. 1 cebola média picada (100 g)
3. 1 xícara (chá) de alho-poró picado (100 g)
4. 500 g de chuchu limpo em cubos
5. 3 pedaços pequenos de bacon (40 g)
6. Sal e pimenta-do-reino
7. 500 ml de água
8. ¼ de xícara (chá) de creme de leite fresco (60 ml)
9. 4 gemas para acompanhar
10. Salsinha picada para salpicar
11. Bacon e parmesão crocantes picadinhos para salpicar

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola com o alho-poró até murcharem.
2. Junte o chuchu e o bacon e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Adicione a água, tampe e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 30 minutos ou até o chuchu ficar macio.
4. Descarte o bacon e bata a mistura no liquidificador com o creme de leite até triturar bem.
5. Leve ao fogo somente para aquecer e sirva com 1 gema crua em cada prato e salpicado com salsinha, bacon e parmesão.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)