Coxinha de pão de forma é a receita de hoje (18/08) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje, quinta-feira (18/08), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, é uma coxinha diferenciada feita com pão de forma, uma ótima pedida para quem busca um lanche inovador. Confira os ingredientes e o modo de preparo. 

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Ingredientes

Massa

1. 300 mililitros de leite
2. 1 sachê de caldo de frango em pó
3. 10 fatias de pão de forma
4. 300 gramas de recheio de frango desfiado
5. Farinha panko a gosto

Recheio de frango desfiado

1. 1 fio de azeite
2. 500 gramas de peito de frango cortado em cubos e temperado com sal e pimenta-do-reino
3. Meia xícara de chá ou 100 gramas de cebola cortada em cubos
4. 1 colher de sopa ou 15 gramas de alho picado
5. 1 xícara de chá ou 240 mililitros de água
6. Um quarto de xícara de chá de salsinha picada

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque 300 mililitros de leite e 1 sachê de caldo de frango m pó. Misture e reserve.
2. Pegue uma fatia de pão, mergulhe no leite para umedecer os 2 lados. Com a palma das mãos, esprema a fatia de pão com cuidado para retirar o excesso de leite.
3. Coloque 30 gramas de recheio de frango desfiado no centro da fatia de pão, feche e modele apertando com cuidado até ficar em formato de coxinha.
4. Em seguida, passe na farinha panko apertando sempre para que a farinha grude no pão. Reserve.

Recheio de frango desfiado

1. Em uma panela de pressão, em fogo alto, coloque 1 fio de azeite, 500 gramas de peito de frango cortado em cubos médios e temperado com sal e pimenta-do-reino a gosto e doure levemente por cerca de 3 minutos.
2. Adicione meia xícara de chá de cebola cortada em cubos pequenos, 1 colher de sopa de alho picado e refogue por aproximadamente 3 minutos. Despeje a água e mexa.
3. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 minutos após pegar pressão. Apague o fogo, retire a pressão e mexa com uma colher de madeira até desfiar todo o frango.
4. Leve novamente ao fogo médio até secar o excesso de caldo do frango, apague o fogo e transfira o frango desfiado para uma tigela.
5. Incorpore um quarto de xícara de chá de salsinha picada e reserve.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)