Saiba como fazer caldo verde; receita é excelente para quem procura um prato rápido e saboroso

Indicado para os dias frios no sul do país, a receita, de origem portuguesa, é procurada também por quem mora em locais mais quentes, como os paraenses, por ser saborosa e ser feita de forma rápida. Confira:

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Como fazer caldo verde em apenas 30 minutos

Ingredientes:

• 4 batatas médias;
• 1 colher (sopa) de óleo;
• 1 fio de azeite;
• 5 xícaras de água;
• 1 tablete de caldo de carne ou galinha;
• 1 linguiça calabresa cortada em rodelas;
• ½ maço de couve manteiga cortada em tiras;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

1. Doure as rodelas de linguiça em uma frigideira com um pouco de azeite. Reserve;
2. Na panela de pressão, coloque a batata, o tablete de caldo, o óleo, a água, o sal e a pimenta-do-reino;
3. Cozinhe por cerca de 10 minutos (conte o tempo a partir do momento em que a panela começar a chiar);
4. Coloque todo o cozimento em um liquidificador e bata até formar uma mistura homogênea;
5. Acrescente as rodelas de calabresa junto com a couve e aguarde levantar fervura.

Para dar ainda mais sabor ao caldo verde, pode ser adicionado bacon frito e outros temperos, como alho, cebola, pimentão, a depender do gosto de quem está a frente do preparo. Bom apetite!

*Carolina Mota, estagiária sob supervisão de Heloá Canali, coordenadora de Oliberal.com