Como fazer mexidinho de forno simples com o que sobrou das receitas guardadas na geladeira

É comum que no decorrer da semana as opções para o almoço sejam variadas e com isso, a depender da quantidade de pessoas na casa (ou do tamanho da fome), é comum que sobrem alimentos dos preparos. Para que ocorra um reaproveitamento das receitas a fim de economizar e de evitar desperdícios, algumas receitas podem facilitar tanto nas questões acima apresentadas, quanto também no sabor de uma nova receita a partir das que já foram preparadas.

O mexidinho de forno simples, nome popularmente chamado para a mistura de diversos ingredientes que, combinados entre si, criam um sabor diferente, é a receita ideal para quem procura o que fazer com o que já tem de "pronto" na geladeira. Saiba como prepará-lo:

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Como fazer mexidinho de forno simples

Ingredientes

• 1 Linguiça calabresa cortada em cubos
• 1/2 xícara de carne cozida desfiada (pode ser carne seca)
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
• 1 cebola em cubos
• 2 ovos
• 3 xícaras de chá de arroz cozido
• 1 xícara de chá de queijo coalho em cubos (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma panela grande e larga  refogue a calabresa por 3 minutos;
2. Na mesma panela, frite a cebola e depois bata os ovos e despeje, mexendo até cozinhar;
3. Adicione a carne seca, o arroz, o feijão e misture tudo;
4. Tire do fogo e tempere com sal, pimenta e cheiro-verde;
5. Misture metade do queijo e despeje em um refratário médio;
6. Cubra com o restante do queijo e leve ao forno alto, preaquecido, por 10 minutos para gratinar;
7. Sirva.

Dicas

A receita pode ser variada de acordo com os ingredientes que você tiver em casa, como trocar carne seca por frango, aquele resto de carne de panela, ou mudar o tipo de queijo e até mesmo adicionar alguns legumes.

É possível também adicionar queijo por cima e levar ao forno por alguns minutos, o que garante uma receita ainda mais saborosa.

*Carolina Mota, estagiária sob supervisão de Tainá Cavalcante, editora web de OLiberal.com