Escondidinho de charque com macaxeira: saiba como fazer essa delícia na receita do dia

A receita do dia desta terça-feira (07/06), ensina a fazer um cremoso escondidinho de charque, uma ótima opção para um almoço diferenciado. Confira os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia:

VEJA MAIS

Ingredientes

1. 1 kg de macaxeira cozida
2. 1 lata de creme de leite com o soro
3. 2 colheres (sopa) de margarina
4. 1/2 kg de charque (carne seca) dessalgada e cozida
5. 1 cebola média picadinha
6. 4 dentes de alho esmagados
7. 2 tomates sem casca picados
8. Sal e pimenta à gosto

Modo de preparo

1. Esprema a macaxeira ainda quente e leve em uma panela com a margarina e sal.
2. Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite, reserve.
3. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente o charuqe desfiado e deixe fritar um pouco, acrescente os tomates só pra dar uma murchada.
4. Acerte o sal se achar necessário
5. Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de macaxeira, o charque e termine com o restante do purê
6. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno pra gratinar.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)