Almoço de domingo rápido para quem quer perder menos tempo na cozinha e aproveitar mais o dia

Domingo, normalmente, é dia de preparos mais caprichados de refeições, por ser um dia de folga para muitos brasileiros. No entanto, almoços mais bem preparados precisam de um tempo a mais de dedicação, o que faz com que os cozinheiros passem muito tempo na cozinha. Confira uma receita deliciosa, ideal para quem não tem tempo a perder e deseja aproveitar mais o dia.

Almoço rápido de domingo: casquinha de bacalhau

Ingredientes 

• 1 cebola ralada;
• 1 dente de alho amassado;
• 3 colheres (sopa) de azeite;
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate;
• 300 g de bacalhau desfiado;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• 3 colheres (sopa) de salsa picada;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
• 1 xícara (chá) de leite de coco;
• Farinha de rosca e queijo ralado;
• 12 conchas para montar as casquinhas.

Modo de preparo

1. Coloque a cebola, o alho e o azeite em um refratário e leve ao forno de microondas por 3 a 4 minutos na potência 10;
2. Acrescente o molho de tomate, o bacalhau desfiado, o sal e a pimenta do reino;
3. Tampe e leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência 10;
4. Junte a salsa, a farinha de trigo dissolvida no leite de coco e leve ao microondas por mais 3 a 4 minutos na potência 10;
5. Mexa na metade do tempo;
6. Retire a mistura do forno, verifique os temperos e distribua nas casquinhas;
7. Polvilhe cada casquinha com a mistura de farinha de rosca e queijo ralado;
8. Arrume-as em um recipiente raso e coloque-as sobre o suporte metálico;
9. Leve ao grill por 6 a 8 minutos para gratinar;
10. As conchas podem ser adquiridas em peixarias;
11. O bacalhau pode ser substituído por siri, atum, vieiras, etc.

Carolina Mota, estagiária sob supervisão de Heloá Canali, coordenadora de Oliberal.com