‘Mestre do Sabor’: chef paraense entra na disputa
Roberto Neves é fascinado por comida amazônica e foi eleito embaixador da culinária paraense
Como já era de se esperar, o Pará ganhou, na noite desta quinta-feira (17), seu representante no programa 'Mestre do Sabor' da TV Globo. Roberto Neves, de 31 anos, se descreve como um fascinado pela comida amazônica e resolveu aprimorar seus conhecimentos culinários em uma viagem para uma aldeia indígena da região do Xingu.
Ele que já foi vendedor de loja, começou a trabalhar com comida no restaurante de sua família, foi quando se apaixonou pela cozinha profissional. Aos 17, ele começou a estudar panificação e padaria e, alguns anos depois, iniciou a faculdade de gastronomia, incrementando seu conhecimento também por meio de pós-graduação na área.
Roberto entrou no programa após apresentar um prato recheado de elementos do Pará, o "filhote à caboclo". Nos ingredientes, peixe, tucupi e jambu, coisas que todo o paraense conhece bem e encantam a maioria dos que provam o sabor típico da Amazônia.
Os chefes Kátia e Leo, técnicos do programa, aprovaram o prato. Já Avillez destacou que o jambu pode ser perigoso por adormecer a boca. O paraense optou por ficar no time do Mestre mineiro.
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