Conheça os pratos do II Festival Gastronômico do Clube do Remo
Evento vai disponibilizar um cardápio com chefes especialistas em churrasco.
O II Festival Gastronômico do Clube do Remo - edição Na Brasa trará no próximo sábado (19), um evento com um cardápio especial. No estacionamento da sede social, das 11h às 20h, o passaporte de entrada dará acesso a comida e bebida.
Diferente do primeiro evento, a proposta do cardápio será investir na diversidade do mundo dos assados, contando com chefs de cozinha de renome nacional e internacional, com apresentação pratos criados para o festival.
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Com fogo na brasa e explosão de sabor, durante o evento, serão seis estações servindo os mais variados tipos de carnes, como da costela fogo de chão ao torresmo, com 9h Open Food e 5h Open Bar.
O talentoso e irreverente chef Artur Bestene, mais conhecido como “Arturzão", fará a curadoria do evento pela segunda vez, e traz como convidados para o time nomes como Marcus Lemos – Barbudo Fogo e Fumaça, Bruno Fernandez, Vitão, Ruy BBQ e Edvaldo Caribé.
Confira os pratos:
Artuzão
Chef de cozinha desde 2000, Arturzão é vencedor de vários prêmios de gastronomia e entretenimento, ele é especialista em charcutaria, brasa e cozinha de fusão. À frente da "Linguiçaria Paraense", uma indústria de linguiças artesanais com Selo, que trabalha com insumos amazônicos, de produção própria e combinações únicas.
Seu prato no evento será o Choripan de puxuri com chimichurri.
Bruno Fernandez
O chef Bruno Fernandez. Especialista em charcutaria e embutidos, sommelier de cervejas e criador da Remogelada, para o 2° Festival Gastronômico do Clube do Remo, Edição “Na Brasa”, seu prato apresentado é o Pastrami com Pão de Alho.
Vitão
Cheff churrasqueiro, especialista em fogo de chão e parrilla, já participou de vários festivais de churrasco no estado e fora também. Para o festival, seu prato apresentado será costela fogo de chão com baião de dois.
Marcus Lemos
O chef Marcus Lemos, do Barbudo Fogo e Fumaça, vai ser o responsável por transformar carne em arte. Charcuteiro, pitmaster, juiz de American BBQ pela KCBS, além de produtor de cerveja artesanal e sommelier de cervejas pela ESCM/Doemens Akademie da Alemanha.
Seu prato será o Smoked Pulled Cupim: Cupim defumado lentamente ao ponto de desmanchar, acompanhado de vinagrete de feijão manteiguinha e farofa de chicória.
Ruy BBQ
O chef de hoje é instrutor e consultor de grelhados e defumados, chancelado por grandes nomes do seguimento a nível nacional na atualidade. Em seu portfólio traz sabores típicos da Europa como a linguiça curada “tipo” espanhola (fuet catalão) e presunto curado e maturado “tipo” parma, passando pelo pastrami (típico das deli de NYC), mas também produtos genuinamente brasileiros, como o pirarucu da Amazônia defumado e a carne de sol nordestina.
O chef vai servir um porco inteiro com arroz caldoso no 2° Festival Gastronômico do Clube do Remo.
Edvaldo Caribé
Edvaldo Caribé é assador, pitmaster e Juiz de Competição de American Barbecue, certificado pela Associação Americana de Barbecue - KCCBS. Ele é um estudioso do tema, pesquisador de cultura alimentar e escritor apaixonado pela cozinha ancestral ameríndia.
Seu prato será uma Porchetta” de pirarucu defumado no moquém, com cuscuz de farinha d'água.
Agende-se
II Festival Gastronômico do Clube do Remo – edição Na Brasa
Data: sábado,19
Hora: 11h às 20h
Local: Sede Social do Clube do Remo – Estacionamento
Serviço: 5h de Open food com 6 estações de assados; 9h de Open bar
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