Chefs nacionais cozinham em praça pública de Alter-do-Chão

A 3ª edição do Festival Gastronômico "Cozinha Tapajós" foi aberta oficialmente na noite desta sexta-feira, 8, na Vila de Alter-do-Chão, no município de Santarém, no oeste do Pará. O evento é iniciativa do chefe Saulo Jennings, proprietário do restaurante "A Casa do Saulo" e premiado como "O melhor Chef do Norte do Brasil".

O evento, que reúne chefs de vários lugares do Brasil, transformou a Praça Sete de Setembro em uma grande cozinha a céu aberto e contou com a apresentação de chefs renomados da gastronomia brasileira, que preparam pratos diante do público presente, utilizando ingredientes nativos da culinária tapajônica.

O chef Luiz Eduardo Quintella, de São Paulo, ficou deslumbrado com o evento e destacou a satisfação em participar do Cozinha Tapajós. "Minha experiência de duas semanas, dar aula em um lugar desse não é só um privilégio, mas uma grande honra. É quase um ritual isso aqui. Como eu falei na aula, esse lugar já tem uma tradição muito bem estabelecida, estou falando isso há muito tempo. A tradição sendo aplicada de uma forma sustentável, uma forma de manejo", declarou.

Já o chef mineiro Rodolfo Mayer ressaltou o encanto de conhecer a vida das pessoas e poder contribuir com a culinária local. "Para mim é o maior prazer de todos, viajar para um lugar como Santarém, realmente conhecer, você viver, você saber o que a galera come, do que as pessoas se alimentam. Aqui, são muitos pequenos produtores, a coisa que sempre falo, desde quando entrei no mercado, a quantidade de quintais que existem. Eu sei que as pessoas que vieram nos assistir tem na gente uma grande confiança. A gastronomia hoje, carrega uma coisa de autoestima, de melhoria da qualidade de vida", afirmou.

Neste sábado (8), a noite de encerramento do evento, terá nova programação na Praça 7 de Setembro, a partir das 19h, com aulas show com os chefs Ivo Faria e Dani Dahoui e apresentações artísticas.