Com poucos recursos é possível ter uma alimentação saudável, ensina nutricionista

Com poucos recursos é possível, sim, ter uma alimentação saudável. A afirmação foi feita pela nutricionista Eunice Begot, da Secretaria Municipal de Saúde (Sesma). Ela discorreu sobre aproveitamento integral de alimentos durante o terceiro dia de programação da 30ª Semana Interna de Prevenção ao Acidente de Trabalho (SIPAT), na manhã desta quinta-feira (15). A iniciativa é promovida pelo Grupo Liberal.

A nutricionista acrescentou que é possível ter uma horta pequena em casa em vasos. “É possível para que você tenha a sua verdura, sua fruta. Que essa alimentação seja o mais natural possível”.

Eunice Begot afirmou que, hoje em dia, as pessoas têm uma busca incessante pelos enlatados, pelos embutidos, que acabam sendo bem mais caros e só trazem prejuízos à saúde. "Então, o nosso objetivo é mostrar pra eles como é possível se alimentar bem e, mais, aproveitando tudo o que tem no alimento", afirmou.

Podem ser aproveitadas as cascas, as sementes, os talos, que, "muitas vezes, a gente não faz ideia quanto o nutriente tem ali. E que pode ser muito bem aproveitado. Na mesma preparação como comeu jerimum com casca, por exemplo. Ou preparar outras receitas com essas partes ditas inservíveis do alimento".

VEJA TAMBÉM:

É fácil fazer uma marmitinha, diz nutricionista

Ela afirmou que tudo serve num alimento. E que, na cozinha nada se perde, tudo se transforma. A nutricionista atende grávidas de alto risco. “E eu sempre coloco pra elas. Uma marmitinha sempre é fácil de fazer. Você compra, por exemplo, um maço de jambu. Vou te dar um exemplo bem prático. Nosso jambu, que é mato. Se plantar no quintal ele espalha. Então não tem dificuldade para cultivar o jambu e mesmo o valor dele é bem acessível”.

Em casa, a pessoa higieniza o jambu, aferventa-o e o deixa congelado em porções pequenas. “Já é um alimento. O ovo cozido é um grande alimento. É uma proteína completa. Então se você conseguir levar já ali o jambu e um ovo você já está se alimentando bem. Já tem vitaminas minerais. E tem uma proteína de qualidade”, contou.

O mesmo se faz com alface para ter uma salada crua. “Já higieniza tudo, deixa ali guardadinho um tomatinho cortado ou uma cebola. Arruma tua marmita, faz uma saladinha e, assim, você consegue ir se alimentando de forma saudável”, afirmou.

Alimentação saudável não é uma alimentação sem sabor

A nutricionista Eunice Begot também disse que uma alimentação saudável não é uma alimentação cheia de restrições ou sem sabor. Ainda segundo ela, alimentação saudável é aquela que garante, principalmente, que o organismo da pessoa esteja recebendo todos os nutrientes de que ele precisa. “Para ser uma alimentação saudável é preciso pensar em variedade, equilíbrio, quantidade e na segurança dos alimentos que estão sendo ingeridos”, afirmou.

Eunice Begot disse ser importante conhecer um pouco os alimentos para saber como aproveitá-los. "É fundamental termos essa consciência no consumo dos nossos alimentos. Muitas vezes, as pessoas pensam que precisam de muito dinheiro para se alimentar. E isso não é uma verdade", disse.

O tema desta edição da SIPAT é uma reflexão voltada para a saúde: “Dieta Alimentar = Prevenção de Doenças”. A iniciativa é para conscientizar os trabalhadores do Grupo Liberal sobre questões que envolvem a alimentação. 

Confira a programação completa das ações 

- 15/09
9h - Palestra "Aproveitamento dos alimentos', com nutricionista da Sesma
Local: Auditório do Bloco B

16h - Alongamento funcional com o personal trainer Diego Bernard 
Local: Diversos setores da empresa

- 16/09

9h às 11h30 - Barbearia com parceria da Embelleze
*Senhas limitadas
Local: Auditório do Bloco B 

14h às 16h30 - Aplicação de vacinas com a parceria da Sesma
Local: Auditório do Bloco B