Quer almoçar algo regional? Aprenda a preparar uma arroz paraense caprichado no camarão

O mês do Círio de Nazaré chegou! É o momento de provar o melhor que a culinária do Pará tem a oferecer. E para entrar no clima da festividade, que tal preparar para o almoço um arroz paraense com bastante jambu e tucupi? A gente aproveita e te ensina o passo a passo da receita.

INGREDIENTES 

• 1 kg de camarão salgado;
• 500 gr de arroz;
• 2 maços de Jambu; 
• 1 maço de chicória e chicória;
• Cheiro Verde a vontade;
• 2 litros de tucupi.

MODO DE PREPARO

1. Descasque os camarões, lave e deixe um tempo de molho para retirar o excesso de sal
2. Separe as cabeças e as cascas. Elas também devem ser lavadas e deixadas de molho para retirar o excesso de sal
3. Em uma panela, ferva as cabeças e use essa água para cozinhar o arroz
4. Pegue outra panela, coloque tucupi, alho, chicória e alfavaca a gosto. Além de bastante cheiro verde
5. Cozinhe o jambu com parte do tucupi e deixe guardado
6. Refogue a cebola, o alho e pimentinha verde para cozinhar o arroz
7.  Em seguida, acrescente a água da fervura das cabeças do camarão, deixe ferver um tempo e acrescentar parte do tucupi
8. Guarde um pouco de tucupi para finalizar o prato.
9. Em uma terceira panela, refogue  os camarões já dessalgados com os mesmos temperos e acrescente no arroz quando estiver quase seco
10. Coloque o arroz em um refratário
11. Decore com os camarões, jambu e regue com o restante do tucupi
12. Agora é só se servir!