Procurando um cardápio completo para o almoço de domingo? Confira as receitas

Normalmente, o domingo é um dia de confraternização, onde as famílias costumam reunir parentes e amigos para firmar ainda mais os laços e nada melhor do que preparar um almoço especial para receber os convidados, com um cardápio completo, como refeição principal e sobremesa.

E para quem não tem ideia do que preparar para esse dia especial, o Oliberal.com separou um cardápio delicioso e de fácil preparo para você arrasar os convidados. Confira:

Cardápio completo para almoço de domingo: Bobó de camarão, filé mignon ao forno, salada tropical e mousse de maracujá

1- Bobó de camarão

Ingredientes

• Sal
• 1 kg de camarão fresco
• 3 dentes de alho picados e amassados
• Suco de 1 limão
• Pimenta-do-reino
• 1 kg de mandioca
• 3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas)
• 1 folha de louro
• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 vidros de leite de coco
• cheiro-verde (salsa e cebolinha)
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 2 latas de molho pronto de tomate
• 2 pimentões verdes bem picadinhos
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

Modo de preparo

1. Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão, deixe marinar;
2. Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos, com louro e a cebola em rodelas;
3. Quando estiver mole, acrescente um vidro de leite de coco;
4. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador;
5. Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar;
6. Acrescente os camarões e frite;
7. Adicione as 2 latas de pomarola, o cheiro-verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos;
8. Junte na mesma panela, a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê;
9. Deixe levantar fervura e está pronto.

2- Filé Mignon ao forno

Ingredientes

• 1 kg de filé mignon
• 2 colheres (sopa) de margarina/manteiga
• 2 tabletes de caldo de carne
• 2 cebolas grandes
• molho shoyu

Modo de preparo

1. Seque o filé mignon (peça) com papel toalha;
2. Faça uma pasta com o caldo de carne e a margarina (amasse com o garfo) e passe em toda a peça de filé mignon;
3. Corte as cebolas em 4 e cubra a peça;
4. Regue com shoyu (não exagere);
5. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora (iniciar com fogo alto por 20 minutos e depois passar para fogo médio).

3- Salada tropical

Ingredientes

• Alface crespa
• Alface lisa
• Rúcula
• Agrião
• 100 g azeitonas verdes
• 100 g repolho roxo em tiras
• 1 cenoura ralada em tiras
• 1 pepino fatiado
• 100 g queijo parmesão em lascas
• 100 g tomate seco
• 12 ovos de codorna
• 1 vidro palmito
• 150 g peito de peru fatiado
• 1 manga fatiada

Modo de preparo

1. Lave bem as folhagens e cubra o fundo de uma travessa;
2. Corte o palmito e o peito de peru em rodelas;
3. Adicione os ingredientes sobre as folhas, deixando o repolho e a cenoura para o final;
4. Sirva com molho de iogurte batido com ervas finas e azeite a gosto.

4- Mousse de maracujá

Ingredientes

• 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
• 1 lata de leite condensado 395 g
• 1 lata de creme de Leite
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado

Modo de preparo

1. Em um recipiente refratário, dissolva a gelatina na água fria;
2. Leve ao micro-ondas, por 30 segundos para dissolver. Reserve;
3. Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de Leite, o suco de maracujá e a gelatina. Coloque em taças individuais;
4. Leve à geladeira até ficar firme, por cerca de 2 horas. Sirva.

Carolina Mota, estagiária sob supervisão de Heloá Canali, coordenadora de Oliberal.com