Aprenda a fazer um camarão com leite de coco ultra cremoso

A primeira terça-feira (4) do ano merece um almoço especial. Pensando nisso, vamos te ensinar a fazer um camarão com leite de coco ultra fácil e gostoso. O prato pode ser servido com arroz branco, farofa e batata palha.

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INGREDIENTES:

- 1 kg de camarão;
-  200 g de leite de coco ou creme de leite;
-  4 colheres de sopa de molho de tomate;
-  1 colher de sopa de curry;
-  1 colher de chá de gengibre em pó;
 - 1 cebola picada;
-  1 fio de azeite de oliva;
 - 1 limão;
-  1 punhado de cheiro verde picado.

MODO DE PREPARO:

1. Limpe os camarões retirando-lhe as cabeças e as cascas e enxágue - reserve esse desperdício para preparar, por exemplo, um caldo de camarão. 
2. Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite no fogo médio e, quando estiver quente, salteie os camarões por 2-3 minutos, até mudarem de cor.
3. Retire os camarões da frigideira, para que não passem do seu ponto, e comece preparando o molho: adicione a cebola na mesma frigideira e coloque um pouco mais de azeite.
4. Deixe a cebola refogar até ficar transparente e então adicione o molho de tomate e o leite de coco. Misture, baixe o fogo e deixe por 1-2 minutos.
5. Em seguida coloque o curry, mexa e coloque também o gengibre, mexendo novamente. Prove esse molho curry e, se você preferir um sabor mais intenso, adicione mais um pouco destas especiarias.
6. Para harmonizar os sabores adicione também algumas gotas de suco de limão e uma pitada de sal
7. Volte com os camarões na frigideira e deixe cozinhar junto por 2-3 minutos no fogo médio-baixo, para não ferver (isso faria com que o molho ficasse coagulado).
8. Finalize seu camarão ao curry com salsinha ou cheiro verde picado e está pronto a servir!