Filhote com farofa de camarão e geleia de açaí: veja como fazer o prato para o aniversário de Belém

Belém completará 407 anos essa semana e não há nada melhor do que comemorar o aniversário dessa capital "de cheiros e sabores", com um prato que é, no mínimo, a cara da cidade: o Filhote com farofa de camarão e geleia de açaí. O prato é uma criação do restaurante Engenho do Dedé de 2016, quando a mangueirosa completou seus 400 anos, e mistura quatro de seus principais ingredientes mais apreciados: açaí, peixe, camarão e farinha!

Saiba como fazer Filhote com farofa de camarão e geleia de açaí

Ingredientes

• Ingredientes
• 250g de filhote
• 150g de farofa de camarão
• 30ml de azeite
• 30ml de caldo de frutos do mar
• 30g de sal
• 50g de geleia de açaí
• Sal 

Modo de fazer

1. Tempere o peixe com azeite, alho e sal;
2. Leve o peixe à churrasqueira até que ele fique dourado;
3. Sirva com as guarnições.

De acordo com Victhor Vieira, gestor do restaurante, o local possui um tripé culinário que chama a atenção do público: uma mistura de raízes amazônicas, mineiras e nordestinas. E, para celebrar o aniversário de Belém, a receita foi pensada de forma a homenagear a cultura gastronômica do Pará.

“O restaurante, que faz parte do Grupo Dedé, está em Belém há quase 8 anos. Temos uma relação próxima com os nossos clientes e sempre buscamos propiciar as melhores experiências a todos. Por isso, fizemos uma receita especial que simboliza toda a potência da gastronomia local para comemorar Belém”, afirma Victhor.