Ceia de ano novo: restaurante ensina a fazer receita deliciosa com bacalhau

A ceia de Ano Novo é um dos momentos mais esperados das festas de final de ano. Para quem ainda não sabe o que cozinhar para a noite do dia 31 de dezembro, o restaurante Engenho Dedé, que fica localizado no piso 1 do Boulevard Shopping, ensina a fazer uma de suas receitas mais tradicionais: o “Bacalhau do Almeida”. 

De acordo com Mateus Ribeiro, gerente do restaurante, o prato é um carro-chefe do estabelecimento no mês de dezembro, já que o público costuma ir ao local e experimentar receitas que tenham ligação com esse período. Por isso, o bacalhau ganha destaque. “O ‘Bacalhau do Almeida’ tem a cara das festas de final de ano. Então, compartilhar essa receita com os clientes, para que eles possam fazer em casa, e comemorar em família, é o nosso presente para todos”, comenta Mateus. 

Veja como fazer o Bacalhau do Almeida para a ceia de Ano Novo

Ingredientes

• 330g de confit de bacalhau dessalgado;
• 500 ml de azeite
• 60g de azeitona preta
• 60g de brócolis
• 165g de arroz
• 175g de batata baby
• 1 ovo de galinha
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Prepare o confit de bacalhau na frigideira com azeite;

Depois de selado, leve o peixe ao forno por 8 minutos para gratinar;

Adicione os demais ingredientes e sirva-se.

Empório

Vale destacar que quem também procura produtos especiais para a ceia, o Engenho Dedé possui um empório com produtos, como, por exemplo, a linha exclusiva do vinho português Cadeado e o tradicional bacalhau Gadus Morhua, tanto salgado quanto dessalgado, que podem ser encontrados no estabelecimento.