Pão francês mais caro: aprenda a fazer em casa e economize

O quilo do tradicional pão careca ou francês está mais caro. O Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese/Pa) apontou que o preço subiu 9% nos últimos 12 meses na Região Metropolitana de Belém. Pensando nisso, confira abaixo uma receita caseira de pão que pode ajudar na economia, rende até 15 pães e pode proporcionar momentos de lazer em família.

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Ingredientes

1. 600 g de farinha peneirada
2. 1 colher de sopa rasa de sal
3. 1 colher de sopa rasa de açúcar
4. 10 g de fermento (colher de sopa rasa) para pães granulado
5. 2 colheres de manteiga ou margarina em temperatura natural
6. 350 ml de água morna

Modo de preparo

1. Numa tigela de vidro misture os ingredientes secos .
2. Adicione a manteiga.
3. Adicione a água aos poucos e vá sovando (misturando com os mãos).
4. Obtenha uma bolinha.
5. Forre a tigela com um filme plástico e deixe crescer de 4 a 6 horas (é o meu segredo).
6. Divida a massa em bolinhas pequenas (do tamanho de um limão) e abra com um rolo de macarrão (eu utilizo uma garrafa de vinho vazia e limpa).
7. Caso a massa esteja muito úmida coloque mais um pouco de farinha (o mínimo possível).
8. Enrole cada rodelinha de massa como se fosse um pequeno rocambole e acomode numa forma untada com manteiga.
9. Cubra com um pano molhado e deixe crescer por mais 30 minutos.
10. Aqueça o forno em temperatura média (240ºC) e coloque uma caneca de alumínio cheia de água dentro do forno.
11. Faça um pequeno corte sobre os pães com uma faca afiada.
12. Respingue bastante água sobre os pães (até escorrer) e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

(Estagiária Karoline Caldeira, sob supervisão de Tainá Cavalcante, editora web de OLiberal.com)