O Círio chegou! Saiba como fazer um pato no tucupi delicioso

O pato no tucupi é um dos pratos gastronômicos mais desejados no almoço do  Círio. O motivo? Para a maioria das famílias, ele é servido somente durante a  quadra nazarena com bastante jambu, arroz e pimenta. 

Ficou com vontade de comer esse prato tradicional? A gente aproveita e te ensina como fazer essa receita tão gostosa para celebrar o próximo domingo (10). 

INGREDIENTES 

• 6 maços de jambu;
• 2 litros de tucupi;
• 2 maços de chicória;
• Pimentinha verde e pimenta de cheiro;
• 3 cabeças de Alho; 
• 3kg de Pato em pedaços (lavar com aguardente e reservar).

MODO DE PREPARO 

1. Em um mix, colocar uma cabeça de alho descascada, 2 cebolas, 1 maço de chicória, 5 pimentinhas verdes e 1 pimenta de cheiro. Bater até virar uma pasta e reservar. 
2. Tempere o pato com essa pasta, acerte o sal e a pimenta-do-reino e deixe marinando na geladeira de um dia para o outro. Levar o pato ao forno em uma assadeira envolto em papel alumínio até ficar bem dourado. 
3. Cozinhe o jambu com água fervente e levemente salgada.
4. Temperar o tucupi com bastante alho, cebola, chicória e pimenta-de-cheiro sem a semente e uma pitada de sal.
5. Uma hora antes de servir, colocar todos os ingredientes juntos em uma panela grande.  
6. Serva à vontade com arroz e farinha d'água