Inove no almoço com um cremoso suflê de legumes com leite de coco

A segunda sem carne pede um almoço especial para a família, né? Pensando nisso, aprenda a fazer um cremoso suflê de legumes com leite de coco, que além de ser econômico, ajuda a diminuir o consumo de carne. Confira os ingredientes e o modo de preparo. 

INGREDIENTES

1. 3 unidades cenoura
2. 1 unidade chuchu
3. 1 unidade cebola
4. 3 dentes alho
5. 1 unidade alho-poró
6. 200 ml leite de coco
7. 2 colher sopa maisena
8. 4 colher sopa água
9. 1 colher cha pimenta do reino
10. 1 colher chá rasa noz moscada
11. sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Rale a cenoura e o chuchu e pique o restante dos legumes. 
2. Pré-aqueça o forno a 200 graus. 
3. Refogue no azeite a cebola, o alho e o alho-poró por cerca de 4 minutos e adicione o chuchu e a cenoura, refogue até secar a água do chuchu. 
4. Adicione o leite de coco e dissolva a maisena em um copo com a água.
5. Acrescente a mistura e mexa até engrossar.
6.  Adicione os temperos e coloque a mistura em uma forma, levando ao forno por 45-60min.