Coxão de frango recheado é a receita de hoje (14/02) no Mais Você com Ana Maria Braga

A receita de hoje, segunda-feira (14/02), do programa 'Mais Você', apresentado por Ana Maria Braga, ensina a fazer um diferenciado coxão de frango recheado que é uma ótima alternativa para inovar na cozinha. Veja os ingredientes e o modo de preparo.

VEJA MAIS

Ingredientes

1. 4 coxas médias de frango
2. Sal
3. 4 linguiças toscanas desfeitas (sem a pele) separadamente
4. Farinha de trigo para empanar
5. Ovo levemente batido para empanar
6. Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Puxe a pele da coxa para baixo (se quiser mantê-la) ou retire-a e passe uma faca de ponta afiada ao redor do osso para descolar a carne sem perfurá-la.
2. Leve toda a carne até a outra ponta e corte o osso com um cutelo, mantendo apenas uns 2 cm na ponta. Deixe as coxas no formato original, agora somente sem o osso.
3. Enfie um pedaço de palito de churrasco de ponta a ponta (atravessando o osso que ficou no final) para manter a estrutura e dar firmeza à coxas.
4. Tempere com sal a gosto e recheie cada coxa com 1 linguiça desfeita, apertando bem para ficar firme.
5. Empane
6. Passe as coxas em farinha de trigo, depois em ovo batido e em seguida em farinha de rosca.
7. Frite em óleo abundante não muito quente por cerca de 20 minutos ou até dourar e deixe escorrer sobre papel absorvente.
8. Retire os palitos e sirva em seguida, acompanhadas, se desejar, de creme de espinafre.

Dica

Você também pode assar as coxas.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)