Batalhoada de legumes: confira como fazer essa delícia vegana

A receita do dia desta segunda-feira (20/06), ensina a fazer uma saborosa batalhoada de legumes - também chamada de 'bacalhoada', apesar de não ter bacalhau -, uma ótima opção para um almoço sem carne e vegano. Confira os ingredientes e o modo de preparo dessa delícia:

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Ingredientes

1. 3 tomates
2. 2 cebolas roxas
3. 5 batatas inglesas
4. 2 pimentões pequenos
5. 2 xícaras (de chá) de palmito fatiado ou em cubos
6. ½ xícara (de chá) azeitona
7. ⅓ de xícara (de chá) de azeite
8. ½ folha alga nori bem picadinha
9. Sumo de 1 limão
10. Salsinha, sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

1. Comece fatiando os ingredientes: o palmito, os pimentões, os tomates e as cebolas em fatias finas. 
2. Fatie também a batata inglesa, porém ela deve estar com a espessura bem mais fina que os demais ingredientes.  
3.  Em um refratário, comece a montar seu prato intercalando as fatias de batata, palmito, tomate, pimentão e cebola.  
4. Adicione as azeitonas de maneira uniforme e coloque bastante azeite.  
5. Salpique a gosto os temperos, como sal, pimenta, sumo de limão, salsinha e nori, sempre dando um pouco de atenção para as partes entre as camadas.  
6. Leve ao fogo pré-aquecido a 220°C de 30 a 40 minutos ou até que as batatas estejam macias.  

Tem bacalhau vegano?

Existe um bacalhau vegano da Seara que não contém carne, e nem derivados de ovo e leite, sendo zero gordura trans, fonte de fibra, 21 gramas de proteína por porção, rico em vitamina B12.

(Estagiária Paula Figueiredo, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)