Aproveite a comida que sobrou do Ano Novo e faça cinco deliciosas receitas de R.O.

O Ano Novo passou e sobraram as comidas? Não desperdice nada! Aproveite o “resto de ontem” para criar novas receitas deliciosas e que vão ajudar a dar um sabor todo especial às sobras que ficam acumuladas na geladeira durante toda a semana. Siga essas dicas simples e fáceis e prepare um novo prato de dar água na boca! 

Torta de chester ou peru

 (Reprodução: Internet)

Ingredientes

Massa:

3 ovos;

1 e ½ xícara (chá) de leite;

½ xícara (chá) de óleo;

2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

1 colher (sopa) de fermento em pó;

sal.

Recheio:

Sobras do chester ou peru desfiado;

1 lata de milho;

1 lata de ervilha;

1 tomate picado;

3 colheres (sopa) de requeijão;

molho de tomate;

cebola picada;

2 dentes de alho;

queijo ralado;

azeite.

Modo de fazer

- Para a massa: bata todos os ingredientes, menos o fermento, no liquidificador por cerca de 3 minutos. Acrescente o fermento à mistura e mexa delicadamente. Despeje uma parte da massa em uma forma e reserve o restante para cobrir o recheio depois;

- Para o recheio: refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Depois acrescente o chester/peru e refogue. Agora acrescente os tomates, ervilha e milho. Coloque o molho e deixe ferver por 2 minutos. Com o fogo já desligado, acrescente o requeijão e o queijo ralado, levando ao forno por meia hora a 240º. Deixe esfriar um pouco e sirva!

Pernil ao Molho 

 (Reprodução: Internet)

Ingredientes

800 g de pernil, lombo fatiado ou desfiado e assado, ou tender

1/2 cebola pequena bem picada

1 cenoura média picada

4 colheres de sopa de molho shoyu

1 colher de sopa de azeite (para refogar a cebola)

200 g de creme de leite (1 caixinha)

25 g de queijo ralado

Modo de fazer

- Em uma panela média refogue a cebola no azeite. Adicione a cenoura picada e continue refogando por cerca de 1 minuto;

- Adicione 3 ou 4 colheres de sopa do pernil, lombo ou tender bem desfiado, em seguida coloque o molho shoyu e deixe pegar o gosto por uns 2 ou 3 minutos. Antes que o shoyu comece a secar adicione o creme de leite e mexa bem, deixe engrossar por 3 a 4 minutos.

- Retire a panela do fogo e coloque o molho no liquidificador, bata até que os ingredientes virem um molho uniforme.

- Em um refratário coloque o pernil e regue com o molho.

- Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva!

Bolinho de Arroz com Frango

(Reprodução: Internet)

Ingredientes

 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido

1 xícara (chá) de frango desfiado já temperado

2 ovos

1/4 xícara (chá) de farinha de trigo

1/4 xícara (chá) de cheiro verde

1 colher (chá) de sal picado

1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

1/2 lata de milho

Óleo para fritar

Modo de fazer

- Em uma tigela, misture bem o arroz cozido, o frango desfiado, os ovos, a farinha de trigo, o cheiro verde picado, o sal e a pimenta-do-reino.

- Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bolinhos, às colheradas, pingando diretamente no óleo quente até dourar.

- Escorra em papel toalha e sirva como aperitivo. Ou se preferir, sirva com salada.

Panqueca de bacalhau

(Reprodução: Internet)

Ingredientes

Massa:

1 copo (200 ml) de leite

1 copo (200 ml) com farinha de trigo

2 ovos

fio de óleo

sal a gosto

Recheio:

300 g de bacalhau demolhado e desfiado

1 caixinha de polpa de tomate

Azeite de oliva

Salsinha

Azeitona verde picadas (Opcional)

Sal a gosto

Modo de fazer

Para a massa, coloque primeiro todos os ingredientes líquidos no liquidificador, vá batendo e colocando a farinha aos poucos, junte os outros ingredientes e bata bem. Depois é só jogar a massa aos poucos em uma frigideira, para fazer os discos da panqueca e deixar dourar.

Para o recheio, aqueça o azeite e junte o molho de tomate. Adicione o bacalhau desfiado e as azeitonas verdes. Tempere com sal e salsinha picada. Recheie as panquecas e sirva.

Escondidinho de Panetone dois cremes

 (Reprodução: Internet)

Ingredientes

250g de Panetone (picado em cubos)

1 Caixa de Creme de Leite (200g)

1½ Xícara (chá) de Leite

1 Colher (chá) de Essência de Baunilha

150g Chocolate Meio Amargo

2 Colheres (sopa) Amido de Milho (maisena)

½ xícara (chá) Açúcar / Adoçante

Nozes a gosto

Modo de fazer

- Corte o panetone em cubinhos e leve para o micro-ondas por cerca de 30 minutos e deixe esfriar. (Lembrando que o tempo pode variar de micro-ondas para micro-ondas, o objetivo é deixar ele “duro” não torrado). Reserve.

- Creme de Chocolate: Pique o chocolate meio amargo (ou ao leite se preferir) no micro-ondas ou em banho maria até que fique completamente derretido, junte o creme de leite aos poucos no chocolate e misture até ficar bem homogêneo e reserve.

- Creme de Baunilha: Em uma panela desligada adicione o leite misturado com amido de milho, açúcar e essência de baunilha e cozinhe em fogo médio/baixo até o creme começar a grudar nas costas da colher, junte as nozes picadas e cozinhe por mais 1 minuto e desligue.

- Monte em tacinhas colocando a primeira camada de panetone picado, a segunda de creme branco, a terceira de panetone picado e a última com o creme de chocolate, leve para gelar e decore como quiser.