Aprenda a fazer uma Lasanha à Bolonhesa e inove no almoço de hoje

O almoço de hoje, sexta-feira (25/03), ensina a fazer uma receita deliciosa de Lasanha à Bolonhesa com molho branco, para quem adora massa e molhos. Confira os ingredientes e o modo de preparo.

VEJA MAIS

Ingredientes / Lasanha

• 1 colher (sopa) azeite
• meio quilo de massa para lasanha

Ingredientes / Molho Bolonhesa

• 2 colheres (sopa) de óleo
• meio quilo de carne moída
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 colher (sopa) de salsão picado
• 1 tablete de Caldo de Carne
• 1 lata de purê de tomate
• 1 xícara (chá) de água

Ingredientes / Molho Branco

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 e meia colher (sopa) de farinha de trigo
• meio litro de leite líquido 
• meia colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 caixinha de Creme de Leite

Montagem

• 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
• 250 g de queijo mussarela fatiado

Modo de preparo / Lasanha

1. Em uma panela, leve ao fogo 5 litros de água com o sal e o azeite;
2. Quando iniciar fervura, cozinhe a massa de lasanha até ficar “al dente”;
3. Escorra e reserve.

Modo de preparo / Molho Bolonhesa

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída;
2. Junte a cenoura, o salsão e deixe dourar;
3. Acrescente o caldo de carne, o purê de tomate, a água e mexa bem para dissolver o caldo;
4. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até apurar o molho. Reserve.

Modo de preparo / Molho Branco

1. Em uma panela, aqueça a manteiga;
2. Quando derreter, junte a farinha e deixe dourar;
3. Aos poucos acrescente o leite, mexendo sempre para não formar grumos;
4. Acrescente o sal, a pimenta e a noz-moscada;
5. Quando adquirir consistência cremosa, retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture bem e reserve.

Montagem Final

1. Em uma forma refratária retangular grande (22 x 35 cm) untada com óleo, coloque uma porção do Molho Bolonhesa;
2. Cubra com uma camada de Lasanha, cubra com Molho branco, polvilhe o queijo parmesão ralado e coloque a mozarela;
3. Repita as camadas até a borda do recipiente;
4. Termine com o molho branco e o queijo parmesão ralado e leve ao forno médio-alto (200°C), por cerca de 20 minutos;
5. Sirva em seguida.

(Estagiária Karoline Caldeira, sob supervisão do editor executivo de OLiberal.com, Carlos Fellip)